Mae Brioche ei hun yn driniaeth anhygoel, ond mae'r rhain yn tyfu brioche yn codi'r toes chwedlonol i lefel newydd gyfan. Yn ddwys ac yn ysgafn ar unwaith, ac yn gyfan gwbl gyfoethog ac aromatig, mae'r rhain yn y ffrwythau yn y pen draw. Chwilodwyr crwst yn chwilio'n uchel ac yn isel ar gyfer briwiau brioche, a ddefnyddir fel arfer yn gwerthu allan o fewn oriau o wneud. Yn hytrach na ymuno yn yr hela, ceisiwch eu gwneud i chi'ch hun.
Mae'r toes hon yn hawdd ac yn ymarferol, llawer mwy na ryseitiau brioche eraill. Gall y rysáit amlbwrpas hon gymryd amryw o wahanol amrywiadau: rhosglodiau clasurol, tywelion wedi'u llenwi, a thyllau carthion. Ceisiwch eu dipio mewn profiadau cartref, neu eu llenwi â jam apple pie .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 3/4 cwpan blawd pob bwrpas
- 1/4 cwpan llaeth sych heb fat
- 3 llwy fwrdd siwgr
- 1 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd o burum sydyn
- 3 wy, ynghyd â 1 melyn wy (wedi'i guro gyda'i gilydd; cadwch y gwyn wy)
- 1/4 cwpan dŵr (gwenith)
- 10 llwy fwrdd menyn
Sut i'w Gwneud
Sut i wneud briwiau brioche:
Gan ddefnyddio cymysgydd stondin gyda bisyn toes, cymysgwch yr holl gynhwysion ynghyd ar gyflymder isel am 10 munud, nes bod y toes yn llyfn ac yn elastig. Gall y broses hon gymryd hyd at 15 munud. Fel arall, gallwch ddefnyddio peiriant bara ar gyfer rhan gliniog y rysáit hwn os nad oes gennych gymysgedd stondin. Gadewch i'r peiriant gwblhau'r cylch toes yn llwyr cyn symud ymlaen i'r cam nesaf
Casglwch y toes i mewn i bêl mewn powlen fawr, bowlen neu gynhwysydd toes, gan droi unwaith i wisgo'r toes.
Gorchuddiwch y bowlen, ac yna caniatau i'r toes godi am 45 munud yn rhywle drafft yn rhad ac am ddim ac yn gynnes ond heb fod yn boeth. Bydd hyn yn cychwyn ar y broses eplesu i roi blas y llofnod i'r brioche.
Ar ôl codi, rhewewch y toes am o leiaf 8 awr, neu dros nos. Peidiwch â gadael i'r toes godi am fwy na 12 awr.
Ymestynnwch y toes yn ofalus dros wyneb ysgafn o ffwrn. Rholiwch ef hyd nes ei fod oddeutu 1/2 modfedd o drwch, ac yna'n torri'r toes yn y siapiau a ddymunir gyda thorrwr donut - yn draddodiadol bydd y Donuts Brioche yn siâp bys o dorri'n gylchoedd. Deer
Trosglwyddwch y donuts i daflen pobi gyda phapur a chaniatáu iddynt godi am 1 awr.
Cynhesu'r olew ffrio dwfn i 350F.
Rhowch y rhwbiau mewn cypiau, dau ar y tro, nes eu bod yn frown euraidd ar y ddwy ochr. Draeniwch y rhwbiau brioche ar dywelion papur glân, ailadroddwch nes eich bod wedi eu coginio i gyd.
Yn olaf, eu llwch â siwgr melysion ychydig cyn eu gwasanaethu, neu eu dipyn nhw mewn ysgogiad cynnes ac adael i orfod gwneud triniaeth fwy difrifol.
Nid yw'r rhoddion yn cadw'n rhy dda, felly mae'n well eu bwyta ar y diwrnod y maent yn cael eu gwneud.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 335 |
Cyfanswm Fat | 18 g |
Braster Dirlawn | 10 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 117 mg |
Sodiwm | 1,154 mg |
Carbohydradau | 29 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 15 g |