Mae'r rysáit hwn ar gyfer planhigion afreolaidd ffrio yn gwneud un o'r prydau Caribïaidd annisgwyl sy'n cael eu gwasanaethu gyda bron bob pryd ac yn daro gyda West Indians ac Indiaid nad ydynt yn Gorllewin fel ei gilydd.
Yr allwedd i ganlyniad terfynol llwyddiannus yw sicrhau bod y planhigion i'r graddau cywir o afiechyd. Dylai'r croen fod bron yn ddu neu, mewn rhai achosion, fod â liw melyn difrifol gyda chlytiau du.
Mae'r arllwys, y mwyaf melys, yw ar gyfer y planhigion ffres berffaith ffres. Yn ogystal, i fod yn fwy melys, ffrwythau aeddfed yn hawdd ac yn coginio mewn dim amser. Cymerwch yr awgrymiadau hyn i feddwl pan fyddwch chi'n coginio planhigion .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 planhigyn aeddfed (wedi'u plicio a'u torri'n groeslin neu rownd, i mewn i ddarnau 1/4-modfedd-drwchus)
- 2 llwy fwrdd olew (neu fwy o olew canola neu lysiau ar gyfer ffrio)
- Dewisol:
- halen môr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch ddigon o olew i mewn i sgilet nad yw'n rhwygo i wisgo gwaelod y sosban a'i roi ar wres canolig.
- Pan fydd yr olew yn dechrau ysgubo ond peidio â ysmygu, ychwanegu planhigion (gweithio mewn sypiau) a ffrio am 1 1/2 munud ar un ochr, troi a choginio am 1 munud ar yr ochr arall.
- Tynnwch blanhigion o sosban a draeniwch ar dywelion papur.
- Parhewch i ffrio mewn cypiau nes bod yr holl blanhigion yn cael eu ffrio.
- Chwistrellwch yn ysgafn â halen y môr i roi blas melys a hallt i'ch planhigion ffres aeddfed.
Mwy am Planhigion Ffrwythau
Gellir dod o hyd i blanhigion aeddfed ffres, nid yn unig ar fyrddau ledled y Caribî ond mewn rhannau eraill o'r byd. Mae rhai pobl yn ei baratoi i gyd-fynd â phob pryd pan mae eraill yn ei gwneud hi'n cyd-fynd â phrydau penodol. Er enghraifft, yn ninas De America Guyana, mae planhigion afiach wedi'u ffrio yn cael eu gwasanaethu yn draddodiadol gydag un o'u prydau cenedlaethol, reis coginio (reis, ffa a chig wedi'i goginio â llaeth cnau coco).
Prynu Planhigion
Dangosir y graddau amrywiol o afiechydon gan liw croen y plannu a all fynd o hufen i felen melyn llachar i ddal melyn gyda chaeadau o ddu i hollol ddu. Ar gyfer planhigion aflan ardderchog ffrwythau, byddwch am ddewis planen sydd â chroen melyn di-dor gyda chlytiau o ddu du neu yn gyfan gwbl ddu - mae hyn yn dangos bod planhigyn ar ei frig o afiechyd.
Mae planen ar ei frig o afiechyd wedi cyfnewid ei holl starts ar gyfer siwgrau naturiol; mae ei ffrio ar y cam hwn o afiechyd llawn yn dod â'r holl siwgr i'r wyneb, ac felly brown y planhigion afiach wedi'u ffrio a'r nodiadau blas gwych o'r carameliad. Wrth ffrio planhigion afiach, rydych chi'n ffugio'r siwgrau i wyneb y planhigion. Dyma reswm arall pam mae pobl yn dewis torri'r planhigion afreolaidd yn groeslinne - mae'n darparu arwyneb mwy ar gyfer carameloli.
Planhigion ffres llwyddiannus
Ar wahân i ddewis planen ar ei gam priodol o afiechyd, mae yna dri pheth pwysig arall i'w hystyried wrth ffrio planhigion afreolaidd.
- Y Panelau Cywir: Defnyddiwch sgilet di-staen gan y bydd hyn yn helpu i ryddhau'r plannu wedi'i goginio o'r sosban yn rhwydd. Cofiwch fod y siwgr yn llosgi'n gyflym ac yn clymu. O ystyried y cynnwys siwgr uchel yn y planhigion aeddfed, mae sgilet di-staen yn ddewis pan wych.
- Yr Olew Cywir: Defnyddio olew blasu niwtral fel olew canola neu lysiau. Dylai'r swm o olew a ddefnyddir ar gyfer ffrio fod yn ddigon i guro gwaelod y sosban. Bydd gormod o olew yn achosi'r planhigion i gynhesu'r olew gan arwain at blanhigion soggy. Ar ôl ffrio pob swp, tywalltwch olew ychwanegol os oes angen.
- Y Gwres iawn: Defnyddiwch wres canolig i ffrio'r planhigion. Efallai y bydd yn rhaid i chi ostwng y gwres yn dibynnu ar faint y llosgydd a'r sosban. Os na wnewch chi, gall eich planhigion losgi mewn dim amser neu frown yn rhy gyflym.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 105 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 14 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 2 g |