Mae'r rysáit hon yn ffrwydro o'r gorffennol! Roedd y llestri fondue yn hollol yn y 1960au. Edrychwch yn ofalus, ac mae'n debyg y byddwch chi'n gallu dod o hyd i setiau fondue mewn gwerthiannau modurdy neu siopau hen bethau neu gael setiau cerdd trydan newydd. Mae ein teulu bob amser yn gwasanaethu Fondue clasurol ar Noswyl Nadolig, ac rydym yn hoffi ei wneud ar Nos Galan hefyd.
Mae'r rysáit hon yn syml i'w wneud cyhyd â'ch bod yn dilyn y cyfarwyddiadau. Dylech barhau i droi'r cymysgedd wrth iddo gynhesu ac mae'r caws yn toddi.
Gellir disodli caws Swisaidd babanod neu Swis rheolaidd ar gyfer y Gruyere os yw'n anodd dod o hyd iddo. Rhaid i chi ddefnyddio gwin gwyn fel Riesling neu blanc Sauvignon yn y rysáit hwn; yr asid yn y gwin yw'r hyn sy'n helpu'r caws i aros yn hufenog wrth iddo foddi. Os oes gennych unrhyw un o'r fondue a adawyd drosodd, ei oeri yn gyflym. Yna, ei gyfuno â rhywfaint o laeth mewn sosban, gwreswch nes ei fod yn llyfn, a'i ddefnyddio fel saws ar gyfer pasta wedi'i goginio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan caws Swistir wedi'i dorri arno
- 2 cwpan o Gruyere wedi'i dorri'n ôl
- caws
- 2 llwy fwrdd o flawd neu bren corn
- 1 ewin garlleg, wedi'i dorri'n hanner
- Cwpan 1-1 / 2 gwin gwyn sych (RHAID i fod yn sych, nid melys)
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn NEU 2 llwy fwrdd Kirsch, os dymunir
Sut i'w Gwneud
- Côt y caws gyda'r blawd trwy eu taflu gyda'i gilydd mewn powlen fawr.
- Rhwbiwch y garlleg ar waelod ac ar ochr y dysgl fondiw a daflu, neu rwbio'r garlleg ar waelod ac ochr o sosban trwm.
- Arllwyswch y gwin i'r dysgl fondws neu'r sosban a gwreswch nes bydd swigod yn codi i'r wyneb. Cychwynnwch yn y sudd lemwn neu kirsch, os ydych chi'n defnyddio.
- Ychwanegwch y caws ffresiog i'r gwin yn raddol, tua 1/2 cwpan ar y tro, gan droi'n gyson dros wres isel, nes bod y caws yn cael eu toddi. Fe allwch chi ychwanegu mwy o gaws neu win, fel bo'r angen, i gyrraedd y cysondeb a ddymunir. Os gwnaethoch chi'r fondiw mewn sosban reolaidd, arllwyswch y fondiw poeth i mewn i bot melyn wedi'i gynhesu a osodir ar ddyfais wresogi (fel arfer rac sy'n dal gwres mewn tun, neu ddefnyddio eich fondiw trydan newydd) a'i weini ar unwaith.
- Os yw'r caws yn lwmp, ychwanegwch ychydig mwy o sudd lemwn a'i droi. A gwnewch yn siŵr fod eich gwin yn sych, nid melys oherwydd bod gwinoedd sych yn fwy asidig. Mae angen asid i wneud y caws yn toddi yn esmwyth.
- Gweini gyda llawer o dippers megis cig bêl, selsig, taflenni avocado, sleisen afal, a'r clasurol: ciwbiau bara. Rydym hefyd yn hoffi gwasanaethu Gougere . Ar gyfer y Gougere, gollwng y toes mewn peli bach ar daflen cwcis Silpat-lined. Pobwch am 12 i 17 munud nes ei fod yn fwd ac yn frown euraid.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 488 |
| Cyfanswm Fat | 31 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodiwm | 531 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 28 g |