Trwy gychwyn y Cig Eidion yn eich ysmygwr, cewch y blas mwg dilys hwnnw. Yna gallwch chi gwblhau'r broses sychu yn eich ffwrn neu mewn dehydradwr bwyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt / 450 g stêc rownd uchaf, wedi'i dorri a'i dorri i mewn i stribedi tenau hir
- 1/2 cwpan / 120 ml saws Swydd Gaerwrangon
- 1/2 cwpan / 120 ml o saws soi
- Cwpan 1/4 / 60 ml o siwgr brown
- 4 ewin garlleg
- 2 llwy de / pwmp du o dir ffres 10 mL
- 2 llwy de / chili coch sych sych 10 mL
- 1 llwy de / powdr winwns 5 ml
Sut i'w Gwneud
1. Torrwch y stêc rownd i stribedi a'i neilltuo. Cyfunwch y cynhwysion sy'n weddill nes bod siwgr brown wedi diddymu. Arllwyswch gymysgedd i mewn i fag plastig ymchwiliadwy. Ychwanegwch stêc, symudwch mewn bag er mwyn sicrhau ei fod wedi'i orchuddio'n dda. Rhyddhewch unrhyw aer dros ben o fag, sêl a marinate am 1-3 awr yn yr oergell.
2. Paratowch ysmygwr am fwg 4 awr, tua 150 gradd F.
3. Tynnwch gig o farinâd a'i osod ar ddalen o ffoil.
Lledaenwch y cig yn gyfartal. Rhowch yr ysmygu a mwg nes bydd yr wyneb yn dechrau dwyn, neu tua 3 awr. Gorchuddiwch y stribedi'n rhydd gyda ffoil. Cofiwch gadw'r mwg i ffwrdd wrth ganiatáu i'r lleithder ddianc. Parhewch i ysmygu am 1 i 2 awr. Dylai cig gael ei sychu'n dda. Gallwch barhau i sychu'r pigyn cig eidion mewn diodydd diodyddydd bwyd neu yn eich ffwrn ar dymheredd isel iawn.