Mae llawer fel eu cefnder crogifferaidd, blodfresych , brithyll y brwsws yn troi'n gawl hyfryd a hufenog yn unig trwy eu coginio â chogyddion a chwythu i fyny mewn cawl. Mae'r gawl hwn yn dod i ben â blas blasus mwy dyfnach nag y gallech ei ddisgwyl, yn ogystal â gwead trwchus a mwy boddhaol nag un sy'n debyg y gallai'r bresych bach hyn fod yn bosibl. Gallwch ychwanegu ychydig o hufen am effaith huchafach hyd yn oed, ond mae'n gwbl ddewisol.
Mae'n gwrs hyfryd i ginio ffansi, ond mae hefyd yn sylfaen boddhaol ar gyfer cinio llysieuol gyda salad gwyrdd a phara grawn cyflawn iawn i'w droi'n fwyd cyflawn.
Fel y rhan fwyaf o gawliau, mae hyn yn dyblu neu hyd yn oed yn tripled yn rhwydd. Mae croeso i chi wneud swp mawr a rhewi rhywfaint yn hwyrach (gwnewch yn siŵr ei fod yn pop yn y rhewgell cyn ychwanegu'r hufen, nad yw'n trin ei rewi a'i ail-gynhesu yn ogystal â gweddill y cawl).
Beth fyddwch chi ei angen
- Ysbwriel brwsws 1 bunt
- 1 seleri asen
- 1
- gorchudd mawr neu geiniog fach
- 1 i 2 lwy fwrdd menyn
- 1/2 llwy de o halen môr cain, yn ogystal â mwy i flasu
- 3 cwpan
- broth cyw iâr neu broth llysiau
Sut i'w Gwneud
- Torrwch a thaflu pen y boncyffion brwsel. Torrwch y brithiau yn fras, os ydynt yn fawr. Yn ddifrifol byddant yn cael eu puro yn y pen draw, felly tra bydd darnau hyd yn oed yn coginio'n fwy cyfartal, nid cystadleuaeth harddwch yw hwn. Fodd bynnag, rydych chi wedi eu rhwystro, eu gosod o'r neilltu.
- Torrwch y bocs a'i dorri'n fras; croenwch a thorri'r dail neu'r criben yn fras.
- Cynhesu'r menyn mewn pot bach dros wres canolig-uchel. Unwaith y caiff ei doddi, ychwanegwch yr seleri a'r crib. Chwistrellwch gyda'r halen a'u coginio, gan droi'n aml, nes bod y llysiau'n feddal, tua 3 munud.
- Ychwanegwch y briwgys wedi'u torri'n fân a'u troi'n gyfuno. Coginiwch, gan droi'n achlysurol, nes bod y briwiau brwsel yn troi cysgod o wyrdd mwy disglair, tua 2 funud. Ychwanegwch y broth a dod â phopeth yn unig i ferwi. Gostwng y gwres i gynnal mwydryn cyson, gorchuddio yn rhannol, a choginiwch nes bod brithyll y brwsel yn gwbl dendr, tua 10 munud.
- Defnyddiwch gymysgydd trochi llaw i buro'r cawl yn llwyr. (Gallwch hefyd wneud hyn mewn cymysgydd, dim ond gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael y cawl ychydig yn gyntaf, yn gweithio mewn sypiau, ac yn rhoi tywel cegin dros ben y cymysgydd rhag ofn bod gwres y cawl yn ei gwneud yn diflasu allan). Gwnewch yn siŵr eich bod yn pwyso'r cawl ychydig yn hirach na'r hyn y credwch sy'n angenrheidiol; Rydych chi eisiau i'r cynnyrch terfynol fod mor esmwyth â phosib.
- Ewch i'r hufen, os hoffech chi. Defnyddiwch y cawl yn boeth, gyda garnish o pupur du newydd ffres i flasu.
Amrywiadau
Cadwch yn Fynciol . Lliwchwch neu dorri'r briwgys yn gyfartal ac yna peidiwch â phuro'r cawl.
Gwnewch hi'n fwy calonogol . Ychwanegu tatws wedi'i dorri a'i dorri i'r cymysgedd, a'i goginio gyda briwiau'r brwsgws, am gawl fwy trwchus, calonog.
Cymysgwch y Garnish . Mae posibiliadau di-dor yma - o berlysiau wedi'u torri'n fân i bacwn wedi'i goginio wedi ei goginio i ychydig o ddiolchiadau o Parmesan.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 112 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiwm | 873 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 6 g |