Beth sydd ddim yn wych gyda rysáit cludws madarch braf? P'un ai a wasanaethir dros stêc, cig coch, cyw iâr wedi'i rostio, mae'r saws amlbwrpas hwn yn enillydd ac yn blasu'n llawer gwell nag unrhyw gymysgedd saws wedi'i jario neu becynnu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 ffon (1/4 cwpan) menyn
- Botwm 1 bunt neu madarch cremini, wedi'i lanhau a'i sleisio
- 1/3 o flawd cwbl cwpan
- 4 cwpan o gig eidion, cyw iâr neu lysiau, wedi'u hoeri
- 1/2 cwp. thym sych
- Halen a phupur du daear ffres i flasu
Sut i'w Gwneud
1. Toddwch y menyn mewn sosban fawr dros wres canolig-uchel. Pan fydd y menyn yn dechrau sizzle, ychwanegwch y madarch a'i goginio, gan droi am 10 munud, neu nes bod y sudd madarch wedi anweddu, ac maen nhw wedi dechrau brownio. Ewch yn y blawd, lleihau'r gwres i ganolig, a choginiwch am 5 munud arall.
2. Chwisgwch mewn 1 cwpan o'r broth oer. Ar ôl ei ymgorffori, arllwyswch yng ngweddill y broth, ac ychwanegwch y teim.
Dewch yn ôl i fudferwch, lleihau'r gwres i isel, a'i fudferu'n ysgafn am 30 munud, gan droi weithiau. Tymor gyda phupur du halen a thir ffres i flasu. Gweini'n boeth.
Nodiadau a Chynghorion Rysáit
Ar gyfer clwyo trwchus, troi gwres i fyny i ganolig a lleihau'r trwch a ddymunir. Ar gyfer gravy tynach, dim ond ychwanegu mwy o fwthod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 63 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 269 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |