Orzo: Beth ydyw a sut i'w goginio

Yr Amgen Hawdd i'w Coginio i Reis (Orzo Maent yn Dweud)

Mae pasta siâp reis yn Orzo fel y gallwch chi goginio a gwasanaethu yn yr un ffordd ag y byddwch chi'n gwneud reis. Mae hynny'n cynnwys berwi hyd nes y caiff yr hylif ei amsugno, ei goginio yn arddull risotto, neu drwy ddefnyddio'r dull pilaf.

Oherwydd ei fod yn pasta, gallwch hefyd ei goginio trwy'r dull pasta traddodiadol lle rydych chi'n draenio'r hylif coginio dros ben ar ôl iddo gael ei wneud.

Fel pastas eraill (a hefyd reis), gallwch ei wasanaethu'n boeth neu'n oer, fel llais ochr, ac mewn caseroles, cawl a salad.

Fel arfer mae Orzo yn dod mewn lliw melyn pale sylfaenol, ond mae hefyd ar gael yn yr amrywiaeth tricolor cyfarwydd yr ydych wedi ei weld mewn rotini (aka corkscrew) a siapiau pasta eraill.

Cofiwch, nid yw orzo yn grawn. Mae'n ffurf o pasta, sy'n golygu ei fod wedi'i wneud o wenith. Os ydych chi'n chwilio am grawn amgen glwten, fel gwenith yr hydd neu amaranth o'r hyn sydd ohonoch chi, ni yw orzo.

Dulliau Coginio Orzo

Y Dull Pasta: Dyma'r dull y bydd y pecyn yn eich cyfarwyddo i'w ddefnyddio, a dyma'r dull coginio safonol ar gyfer yr holl ddŵr wedi'i halltu â pasta-berwi i ferwi, ychwanegwch y orso heb ei goginio, ei frechru am tua 10 munud neu hyd nes ei fod yn cyrraedd doneness al dente , yna draeniwch yr hylif, ffrwythau â menyn neu olew olewydd a gweini. Hawdd-gwenog, lemon-gwasgu.

Y Dull Rice Rice: Gyda'r dull hwn, caiff y pasta orzo ei goginio yr un ffordd â reis , sef y pasta a'r dŵr oer yn cael eu cyfuno mewn sosban. Dewch â'r hylif i ferwi, yna tynnwch y gwres, gorchuddiwch a'i fudferwi nes bod yr holl hylif coginio yn cael ei amsugno.

Sylwch y gallwch chi goginio mathau eraill o pasta fel hyn, yn enwedig pasta hir fel spaghetti a duon, cyn belled â'ch bod yn ei dorri i ddarnau llai o flaen llaw.

Y Dull Risotto: Gwneir risotto trwy reis reis heb ei goginio (yn benodol, math o reis â starts, o fri o'r enw arborio ), mewn olew, ynghyd â rhai winwnsyn ac arogl eraill, ac yna ei goginio trwy ychwanegu stoc poeth, bachgen ar y tro, yn troi'n barhaus hyd nes y bydd pob hylif lliwgar yn cael ei amsugno'n llwyr cyn ychwanegu'r nesaf.

Pa un yn union sut y byddech chi'n paratoi orzo (orzotto?) Gan ddefnyddio'r dull risotto. Mae'r dull risotto yn cyffwrdd y sticeri yn y ors, gan ei gwneud yn hufenog ac yn llawen.

Y Dull Pilaf: Mae'r dull pilaf yn gyfuniad o'r dull reis wedi'i ferwi a'r dull risotto. Yn gyntaf, rydyn ni'n saethu'r orsw mewn ychydig o olew olewydd ( neu fraster mochyn ) ynghyd â rhywfaint o winwnsyn wedi'i dorri, yna byddwn ni'n ychwanegu stoc poeth, gorchuddiwch y pot gyda chaead dynn ac yna'n trosglwyddo'r cyfan i ffwrn 350 F, lle bydd yn coginio am tua 20 munud, neu hyd nes y bydd yr holl hylif yn cael ei amsugno.

Mae'r pilaf arddull Twrcaidd hwn gyda orzo yn defnyddio cyfuniad o reis a orzo wedi'i goginio gan y dull pilaf.

Fel bob amser, mae nifer o newidynnau i goginio orzo, yn eu plith pwysau cwymp eich pot a pha mor ddwfn y mae'n cyd-fynd â hi. Bydd cwt trwchus yn dal mewn mwy o hylif (hy stêm) nag un sy'n gosod yn ysgafnach neu'n llachar.

Ar ben hynny, gall tymheredd y ffwrn amrywio, a gallai eich un chi fod yn uwch neu'n is na'r tymheredd y mae'n ei osod. (Defnyddiwch thermomedr ffwrn i wirio.)

Beicio Orzo

Mae Orzo yn pasta gwych i'w gynnwys mewn caseroles a bwydydd pobi eraill. Bydd angen i chi wylio am ryseitiau sy'n dweud i goginio'r orzo yn unol â chyfarwyddiadau pecyn, ac wedyn yn eich cyfarwyddo i eu pobi am 20 i 25 munud.

Os gwnewch hynny, caiff ei gorgosgu, yn amlwg, gan nad yw'r cyfarwyddiadau pecyn yn rhagweld 20 i 25 munud ychwanegol o goginio.

Dylai rysáit gywir roi amser berwi penodol * a * amser pobi, a bydd, pan gyfunir, yn cynhyrchu orsus wedi'i goginio'n gywir. Fel arall, cynlluniwch ei berwi am gyfnod byrrach na'r cyfarwyddiadau pecyn, fel na fydd yn gorchuddio yn ystod pobi.

Yn wir, bydd rhai ryseitiau (fel y stwff eidion Groeg hon gyda orzo ) yn galw am orzo heb ei goginio, gan ei fod yn coginio yn y ffwrn diolch i'r hylif yn y cynhwysion eraill (yn debyg iawn i nwdls lasagna dim-berwi ).

Orzo mewn Salads

Yn olaf, mae orzo yn gynhwysyn gwych i'w ddefnyddio mewn saladau, ac mae'n gweithio'n gyfartal â reis neu pasta. Gwnewch yn siŵr ei rinsio, draeniwch yn dda, a'i daflu mewn olew olewydd i'w gadw rhag clwstio, a'i oeri'n drylwyr cyn ei ychwanegu i'ch salad.

Er enghraifft, gallech chi roi gorsaf wedi'i goginio yn y salad llysiau a reis sydd wedi'i dorri'n fân , neu'r salad reis Waldorf hwn , sy'n wahanol i Waldorf. A byddai orzo yn gynhwysyn gwych i ychwanegu at y salad Groeg traddodiadol hon.