Yn wreiddiol, awgrymodd Burmese fel ei enw, daeth y pryd hwn i Dwyrain India gyda'r llu o Indiaid a fu'n ffoi o Burma yn ystod yr Ail Ryfel Byd. Mae'n gogwydd blasus o nwdls, cyw iâr sbeislyd, a nifer o daflenni. Y cyffwrdd terfynol yw gwasgu lemwn sy'n ychwanegu tangineb y llofnod. Mae Khow Suey Burmese - yn arddull hwyliog i'w wneud pan fyddwch chi'n cael ffrindiau drosodd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan chana daal (ffonau melyn dalt)
- 5 cwpan dŵr (cynnes)
- 6 i 7 llwy fwrdd o olew llysiau
- 2 winwnsyn cyfrwng (dirwy wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd o past sinsir
- 2 lwy fwrdd o garlleg
- 2 llwy de powdr coriander
- 1 llwy de o bowdwr cwmin
- 1 llwy fwrdd garam masala
- 1 1/2 llwy fwrdd o bowdwr chili coch
- 2 bunnell o gyw iâr (heb ei esgyrn, wedi'i dorri i mewn i ddarnau trwchus "1)
- Gall 1
- llaeth cnau coco
- halen i flasu
- Nwdls wy 1 bunt (heb ei goginio)
- 1 cwpan o winwns gwanwyn (dirwy wedi'i dorri)
- 1 cennin cwpan (dirwy wedi'i dorri)
- 1/4 cwpan garlleg (wedi'i dorri'n fân iawn)
- 1 cwpan wyau wedi'u berwi (wedi'u torri'n ddarnau bach)
- 5 llwy fwrdd o bowdwr gwnynnog sych (gwnewch ei rwymo'n sych
- corgimychiaid )
- 2 chwpan o fatiau tatws (wedi'u ffrio, yn sbeislyd; neu rhowch eu lle gyda sglodion tatws crumbled)
- 1 cwpan cilantro (dirwy wedi'i dorri)
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn (o 1 lemwn)
Sut i'w Gwneud
- Boil y rhostyll mewn padell gyda'r dŵr cynnes, nes ei feddal. Gwisgwch / cymysgu'r morglysau yn llwyr.
- Cynhesu 2 lwy fwrdd o'r olew mewn padell wael dwfn ac ychwanegu'r winwnsyn wedi'i dorri. Frych yn feddal.
- Ychwanegwch y sinsir a phrisiau'r garlleg a ffrio am 2 funud.
- Ychwanegwch y powdr cyw iâr, coriander, cwmin a chilli coch (1 llwy de) powdr a garam masala a ffrio am 5 munud arall.
- Ychwanegwch y grawdlennau, y llaeth cnau coco, halen i flasu a choginio'r cymysgedd nes bod y cyw iâr yn dendr.
- Boil y nwdls yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Strainiwch a rhedeg dŵr oer drostynt. Arllwyswch 1 llwy fwrdd o olew dros y nwdls i'w cadw rhag cadw, ac yn taflu i gymysgu'n dda. Cadwch o'r neilltu.
- Cynhesu 3 llwy fwrdd o olew mewn padell fach hyd nes bo'n boeth iawn. Diffoddwch y fflam a rhowch 1 llwy fwrdd o bowdr tsili coch i'r olew hon. Cadwch yr olew tsili hwn i ffwrdd i oeri.
- Gweini mewn powlen ddwfn (ar gyfer pob person) fel a ganlyn: Rhowch un gwasanaethyn o nwdls yn y bowlen. Yn hael gyda'r graffl cyw iâr, yna ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri, y winwnsyn gwenyn, y gegail a'r wy wedi'i ferwi, un ar ben y llall yn ôl pob dewis. Cwchwch gydag olew tsili a chwistrellu powdr prwniau sych yn ôl blas. Addurnwch gyda ffyn tatws ac yna dail coriander wedi'i dorri (cilantro). Ychwanegu troell o lemwn. Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1133 |
| Cyfanswm Fat | 51 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 23 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodiwm | 1,949 mg |
| Carbohydradau | 134 g |
| Fiber Dietegol | 15 g |
| Protein | 39 g |