Mwstard wedi'i baratoi
A elwir yn senf neu mostrich yn Almaeneg, defnyddir mwstard wedi'i baratoi fel condiment ac fel cynhwysyn rysáit.
Mae mwstard Almaeneg wedi'i baratoi gyda gwahanol fathau o hadau mwstard daear (yn bennaf Sinapis hirta a Brassica nigra ) wedi'u cymysgu â finegr, olew, perlysiau a / neu melysyddion. Mae'n amrywio o dir llyfn i garw, ac o liw melyn a brown yn lliw.
Hadau Mwstard cyfan
Yn ogystal â mwstard wedi'i baratoi, mae ryseitiau Almaeneg hefyd yn galw am hadau mwstard cyfan, sy'n blasu ysgafn a hyd yn oed.
Maent yn aml yn cael eu tostio a'u defnyddio mewn marinades.
Gwenyn mwstard gwyn yw'r mildest a'i ddefnyddio yn y rysáit piclau mwstard ( senfgurken ) hwn ac mewn peth selsig.
Sut mae Mustard Differs Melyn Americanaidd neu Ballpark o Mustard yr Almaen
Mae mwstard melyn Americanaidd yn gymysgedd o'r hadau mwstard mildaf, ynghyd â finegr, siwgr a thyrmerig, sy'n rhoi'r lliw melyn llachar iddo.
Ffyrdd o Mustard yr Almaen
Mwstard Melys Bavaria - Süßer Senf, Bayerischer neu Weißwurstsenf
- Mae mwstard bwaaraidd wedi'i wneud o hadau mwstard rhostog a rhost wedi'u cymysgu â finegr a mêl, siwgr neu afalau fel melysydd.
- Mae'r gwneuthurwr Händlmaier yn arwain y pecyn ar gyfer mwstard melys. Mae gan y jariau gudd coch nodedig a gellir eu gweld yn archfarchnadoedd yr UD.
Mustard Sbeislyd Canolig - Mittlescharfer neu Delikatesssenf
- Gwneir hyn gyda chyfuniad o hadau mwstard melyn a brown ac ydi'r arddull mwyaf poblogaidd yn yr Almaen.
- Weithiau mae'n gymysg â gwasgoedd ceffylau yn nwyrain yr Almaen Dwyreiniol ac Awstria, ac fe'i gelwir yn meerrettichsenf .
Mwstard Sharp neu Sbeislyd - Scharfer Senf neu Extra Scharf
- Mae'r arddull mwstard hwn yr un fath â mwstard sbeislyd canolig, ond gyda chanran uwch o hadau mwstard brown, sy'n fwy poeth.
- Mae Düsseldorfer Löwensenf yn wneuthurwr adnabyddus iawn o fwstardau Almaeneg, sydd hefyd yn gwneud mwstard sbeislyd ychwanegol o'r enw scharfer senf ychwanegol .
Mwy am y Mustard
Edrychwch ar yr hanes mwstard hwn. A dilynwch y cyfarwyddiadau hyn ar gyfer gwneud eich mwstardau eich hun .
Ryseitiau Gan ddefnyddio Mwstard Almaeneg
- Rysáit Gwisgo Salad Iogwrt : mae iogwrt, cywion, dail, garlleg, a mwstard poeth Almaeneg yn mynd i mewn i'r dresin hufennog hwn.
- Medalau Porc gyda Rysáit Sylws Tatws Mwstard : Mae medalau porc heb eu braster wedi'u gorchuddio â thatws tatws mwstard sbeislyd, ac yna'n cael eu gorffen yn y ffwrn cyn ei weini.
- Rysáit Chops Porc Gwenyn Mwstard Hawdd : Mae hyn yn coginio'n gyflym, ond mae ganddo'r holl flasau clasurol y byddech chi'n eu disgwyl o draddodiad traddodiadol yr Almaen sydd weithiau'n cymryd oriau i goginio. Ceisiwch ei baratoi ar noson wythnos brysur, mae'n gyflym.
- Ryseitiau Kale a Selsig : Mae ychwanegu mwstard at y dysgl hyfryd hwn yn gosod y nodyn blas iawn ar gyfer y bwyd cysur hwn sy'n cynhesu'r pwmp ar ôl cerdded yn yr Almaen yn gyflym!
- Rysáit Salad Selsig Bologna : Ni fyddai hyn yn salad selsig baloney yn yr Almaen heb y ffresio finegr-olew gyda mwstard poeth neu ysgafn.