Mae Tarragon yn berlys llachar, blasus sy'n gweithio'n dda gyda'r rhan fwyaf o fwydydd. Mae'n cynnwys blas cysgod ysgafn sy'n gwella ond nid yw'n gorbwyso'r pryd y caiff ei ychwanegu ato. Mae hyn yn wir gyda'r salad tatws hufenog hwn. Addaswch faint o darragon yn y rysáit hwn i weddu i'ch chwaeth. Rhowch gynnig ar y salad tatws hwn ar eich coginio nesaf. Mae'n gweithio'n arbennig o dda gyda chyw iâr, pysgod a phorc wedi'i grilio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 tatws rwset canolig, wedi'u plicio a'u torri i mewn i 1 modfedd o fodfedd
- 1 llwy fwrdd o halen (ar gyfer dŵr berwedig)
- 2 cwpan / 480 ml o mayonnaise
- 3 wyau wedi'u berwi mawr, wedi'u plicio a'u torri'n fân
- 2 llwy fwrdd / 30 ml
- tarragon ffres , wedi'i dorri (defnyddiwch lai os yw'n well)
- 1 llwy fwrdd / 15 mL Mwstard Dijon
- 2 llwy de / 10 ml
- capers
- 2 llwy de / 10 hylif caper
- 2 llwy de / 10 ml o halen (defnyddiwch fwy os oes angen)
- 1/4 llwy de / powdryn winwns 1.25 ml
- 1/4 llwy de / 1.25 ml pupur du
Sut i'w Gwneud
1. Llenwi stocpot cyfrwng gyda dŵr a dod â berw. Ar ôl berwi, ychwanegu halen a throi drwodd.
2. Peelwch, rinsiwch a thorri tatws. Ychwanegu at y pot a choginio dros wres canolig am 20-23 munud, neu nes eu bod yn dendr. Gwnewch yn siŵr nad yw'r tatws wedi'u goginio neu bydd y salad yn rhy fyrlyd.
3. Paratowch bath iâ ar gyfer tatws trwy lenwi powlen fawr gyda dŵr oer a rhew. Torri tatws wedi'u coginio mewn strainer colander neu fawr.
Gadewch tatws mewn strainer (neu colander) ac ar unwaith rhowch y cyfan i mewn i'r bath iâ. Gwnewch yn siŵr bod tatws yn cael eu cwmpasu gan y dŵr oer. Gadewch eistedd mewn bath iâ am 15 munud.
4. Peidio a thorri wyau wedi'u berwi'n fân. Rhowch o'r neilltu. Mewn powlen fawr, cyfuno mayonnaise, 1 llwy fwrdd o dracig wedi'i dorri, mwstard Dijon, capers, hylif caper, powdryn nionyn, pupur du, a 1 llwy de o halen.
5. Draenwch tatws unwaith eto a'i ychwanegu a'i wyau wedi'u berwi i gymysgedd. Cyfuno'n ofalus. Blaswch unwaith eto am flas. Ychwanegu'r 1 llwy de o halen sy'n weddill os oes angen. Cofiwch fod tatws yn tyfu halen, felly peidiwch â bod yn swil yn ychwanegu ychydig mwy. Bydd yn cadw'r salad rhag bod yn rhy flin.
6. Cwmpaswch salad tatws i bowlen sy'n gwasanaethu a phopeth gyda 1 llwy fwrdd o darragon wedi'i dorri'n weddill. Gorchuddiwch y bowlen gyda chludyn gwag neu blastig, a'i osod yn yr oergell am 2 awr cyn ei weini.
7. Gellir gwneud Salad ddiwrnod ymlaen llaw a'i storio yn yr oergell yn syth ar ôl ei baratoi. Wrth weini, gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw salad yn oer, yn enwedig os bydd y tu allan. Gosodwch bowlen ar hambwrdd pobi wedi'i lenwi â rhew. Ail-lenwi yn ôl yr angen. Storiwch salad sydd dros ben mewn cynhwysydd carthffos am hyd at 2 ddiwrnod.
8. Gweini gyda chyw iâr, porc a physgod wedi'u rhewi neu eu mwg. Tynnwch wyau a defnyddio mayonnaise vegan ar gyfer dewis llysieuol / fegan.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 607 |
| Cyfanswm Fat | 59 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodiwm | 2,531 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 7 g |