Beth yw Fennel?

Mae ffenigl yn blanhigyn gyda dail, stalk, a bwlb aromatig y mae ei blas yn debyg i anise neu darragon.

Gellir paratoi'r bwlb o'r planhigyn ffenigl a'i fwyta fel llysiau. Gellir torri braenen , wedi'i grilio, ei saethu neu ei sleisio'n denau a'i weini mewn saladau. Gall coesau'r planhigyn ffenigl gael ei goginio neu ei fwyta'n amrwd hefyd. Gellir defnyddio tlysau ffenigl ar gyfer gwneud stoc llysiau . Mae ffenel yn parau'n dda gyda physgod, yn enwedig eog.

Gellir defnyddio hadau y planhigyn ffenigl fel sbeis, naill ai'n ddaear neu'n gyfan. Mae hadau ffenigl yn cael eu cynnwys mewn coginio Indiaidd, Asiaidd a Dwyrain Canol, ac maent yn gynhwysyn aml a ddefnyddir wrth wneud selsig . Mae hadau ffenigl yn un o'r pum cynhwysyn yn y pum cyfuniad o sbeis Tseiniaidd traddodiadol. Mae hadau ffenigl hefyd yn un o'r cynhwysion a ddefnyddir wrth wneud absinthe.

Er nad yw'r ffrwythau neu'r dail ffenigl fel arfer yn cael eu bwyta, maent yn blasus ac yn aromatig. Er ei fod weithiau'n cael ei ddefnyddio fel garnish, gellir defnyddio ffrwythau ffenigl hefyd fel sylfaen ar gyfer rhostio pysgod, fel brithyll. Mae hefyd yn wych stwffio pysgod y pysgod gyda ffrwythau ffenigl neu sleisenau tenau o'r bwlb ffenell.

Gall ffrwythau ffenigl hefyd ychwanegu aromatig i gyw iâr wedi'i rostio trwy eu stwffio i'r aderyn cyn rostio.

Hefyd yn Hysbys fel: