Yn nodweddiadol, mae gan gormas grefi o winwns, llawer o domatos, chilïau gwyrdd a sbeisys cyfan fel sinamon, cardamom, ewin, coriander, cwmin, ac ati. Gallant amrywio o boeth ysgafn i ganolig. Ar gyfer Egg Korma, mae wyau wedi'u berwi'n cael eu coginio mewn graffi Korma blasus! Mae'n blasu'n wych gyda bara fel Chapatis (gwastad gwastad), Parathas (bara gwastad wedi'i ffrio) neu Naans (wedi'i wneud mewn ffwrn neu ffwrn).
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 wyau wedi'u berwi, wedi'u plicio
- 3-4 tbsps o olew coginio llysiau / canola / blodyn yr haul
- 3 winwns fawr wedi'u torri'n fân
- 2 sath darn o garlleg
- 2 tsps o sinsir
- 2 "o sinamon
- 6 ewin
- 10 popcornen
- 2 ddarnau o mace
- Rhannwyd 5 podyn cardamom gwyrdd
- 2 tsps powdwr coriander
- 1 llwy fwrdd powdwr cwmin
- 1/2 cwymp powdwr tyrmerig
- 1/2 cwymp powdwr chili coch
- 1/4 llwy fwrdd powdwr nytmeg
- Mae dau domatos mawr wedi'u torri'n fân
- 1 cwpan o iogwrt heb ei siwgr ffres
- Halen i flasu
- Coriander ffres gwyrdd wedi'i dorri'n fân - i addurno (tua 2 tbsps)
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch slit bach, bas hyd at ben pob wy wedi'i ferwi. Cadwch y neilltu am nes ymlaen.
- Cynhesu'r olew coginio mewn padell dwfn, gwaelod ar waelod gwres canolig. Pan fyddwch yn boeth, ychwanegwch y winwnsyn a'r ffrwythau nes eu bod yn euraidd bron. Ychwanegwch y pasteli sinsir a garlleg a ffrio am 1 munud. Ewch yn aml i atal llosgi.
- Ychwanegwch yr holl sbeisys cyfan a'u ffrio am 1 munud - neu mae sbeisys y dail ychydig yn fwy tywyll mewn lliw.
- Nawr, ychwanegwch yr holl sbeisys powdr a ffrio nes bydd yr olew yn dechrau gwahanu o'r masala (cymysgedd sbeis). Ewch yn aml i atal llosgi. Os oes angen, rhowch ychydig o ddŵr o bryd i'w gilydd i atal y masala rhag llosgi.
- Ychwanegwch y tomatos, halen i flasu a ffrio nes bod y tomatos yn fwlyn. Ewch yn aml i atal llosgi sbeisys. Peidiwch â choginio ar wres uchel. Unwaith y bydd tomatos yn pulpy, yn ychwanegu iogwrt, yn troi ac yna yn mowldio gwres. Dylai'r dysgl hon gael gludi trwchus, yn ddelfrydol, ni ddylid ychwanegu dŵr wrth goginio. Fodd bynnag, os gwelwch yn ei chael hi'n rhy sych, gellir ychwanegu 1/2 o gwpan o ddŵr cynnes iddo.
- Nawr, ychwanegwch yr wyau wedi'u berwi, cymysgwch yn ysgafn i orchuddio'r wyau yn llwyr gyda'r masala a gorchuddiwch y sosban a'u coginio am 5 munud.
- Ar ôl 5 munud, tynnwch y badell oddi wrth y gwres a rhowch Korma i mewn i ddysgl gweini.
- Addurnwch gyda choriander ffres wedi'i dorri. Gweini piping poeth gyda bara fel Chapatis (flatbread), Parathas (ban gwastad bas-ffrio) neu Naans ( bara fflat leavened wedi'i wneud mewn tun neu ffwrn).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 303 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Sodiwm | 311 mg |
| Carbohydradau | 25 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 20 g |