Barspoons Ready? Mae'n Amser i Gychwyn Diod Fawr
Ydych chi'n gwybod sut i droi cocktail yn iawn? Efallai y bydd yn eich syndod bod yna dechneg "briodol" ar gyfer y dasg syml hon yn y bar. Gyda chymorth llwy fwrdd, bydd ansawdd eich diodydd cymysg yn gwella os byddwch chi'n ei roi ar waith.
Pryd i Stir Cocktail
Mae cwympo yn dechneg gymysgu lleiaf nag ysgwyd. Mae'n cyfuno'r cynhwysion gyda digon o ymyrraeth i greu blas unffurf yn y diod.
Efallai y bydd yn debyg i dechneg syml yr ydych wedi meistroli pan oeddech yn 4 oed, ac mae'n. Fodd bynnag, mae ei bwrpas mewn cymysguleg yn bwysig. Pan fyddwch chi'n troi diodydd, y nod yw cyfuno'r cynhwysion yn ofalus a doddi digon o iâ i ddŵr i lawr y cymysgedd potens. Mae hyn yn ei gwneud hi'n fwy parod a phleserus i'r diodydd.
Y cwestiwn go iawn yw a ddylid ysgwyd neu droi diod. Mae dwywaith wrth ddewis cyffrous yn gyffredinol:
- Fel rheol, caiff diodydd eu troi pan fyddant yn cynnwys ysbrydau distyll yn unig. Mae Martinis a Manhattans yn enghreifftiau perffaith o ddiodydd "i fyny" sy'n aml yn cael eu cludo, er bod rhai diodydd yn well ganddynt eu cysgodi. Mae rhai pobl yn dadlau y bydd ysgwyd yn "crwydro" y gwirod - yn enwedig wrth sôn am gin - a gall hyn ddifetha'r blasau cain.
- Byddwch hefyd yn troi wrth adeiladu diod cymysg yn uniongyrchol yn y gwydr y bydd yn cael ei weini i mewn. Fe'i defnyddir ar gyfer llawer o ddiodau pêl uchel a diodydd pêl isel fel y sinsir whisgi a Rwsiaidd gwyn .
Sut i Gychwyn Diod
Y peth pwysicaf i'w gofio yw na fyddwch yn troi coctel fel petaech chi'n cymysgu batter cacen . Byddai hynny'n creu llanast enfawr ac yn sbwriel hylif gludiog dros y bar. Yn hytrach, cadwch yn araf, yn llyfn ac yn gyson; byddwch yn amyneddgar ac ewch gyda'r llif.
- Llenwi gwydr cymysgu hanner ffordd gyda rhew. Defnyddiwch sylfaen seiciwr coctel neu bêl uchel neu beintio gwydr os nad oes gwydr cymysgu ar gael.
- Ychwanegu'r hylifau a chynhwysion coctel eraill .
- Cynnal llwy fwrdd gyda'ch bawd a dwy fysedd cyntaf ar frig rhan wedi'i chwistrellu o'r siafft.
Techneg # 1 : Dunwch y llwy bar i mewn i'r gwydr a chwythu'r siafft yn ôl ac ymlaen ac i fyny ac i lawr am 20 i 30 eiliad.
Techneg # 2: Rhowch y llwy bar ar hyd y tu mewn i'r gwydr a'i gylchdroi'n ysgafn (gan symud eich arddwrn yn unig) o gwmpas yr ymyl allanol am 20 i 30 eiliad.
- Rhowch y ddiod i mewn i wydr wedi'i oleuo'n dda sy'n addas ar gyfer y coctel.
Tip: Cofiwch, oni bai eich bod chi'n cymysgu diod yn y gwydr sy'n gwasanaethu, mae'n well defnyddio rhew ffres ar gyfer diodydd wedi'u troi neu wedi'u ysgwyd ar y creigiau . Bydd rhew ffres yn gwanhau'n arafach na'r rhew gymysgu, sydd eisoes wedi cael ei dorri gan yr aflonyddwch.
Wrth wneud diodydd cymysg sy'n cael eu hadeiladu mewn gwydr dros rew, fel sgriwdreifer neu rw a Coke , bydd y rhan fwyaf o bartendwyr naill ai'n gadael y diod fel y bo'n cael ei droi'n gyflym. Fel arfer byddant yn cynnwys ffon sip neu wellt i'r ddiodydd ei droi fel y dymunir.
Beth yw Barspoon?
Mae'r llwybr bariau wedi'i ddylunio'n benodol i'w ddefnyddio yn y bar a dylid ei ystyried yn ddarn hanfodol o'ch offer bar .
- Fel rheol mae barspoons rhwng 12 a 15 modfedd o hyd er mwyn iddynt gyrraedd gwaelod y rhan fwyaf o wydr.
- Mae powlen y llwy yn deneuach ac yn llai na'r llwy cegin gyffredin ac weithiau mae'n fwy o siâp padlo. Mae'r bowlen fach hon yn eich galluogi i droi diodydd mewn gwydr o faint bron, gan gynnwys rhai cul sydd wedi'u llenwi â rhew.
- Mae ychydig o dyllau yn y llwy yn rhai bariau bach sy'n helpu wrth haenu diodydd .
- Mae siafft hir llwy fwrdd yn aml yn troi allan er mwyn caniatáu troi hawdd wrth droi. Os ydych chi am gael ffansi, gallwch chi hefyd arllwys liwgrynnau i lawr y troellog tra cynhwysion sy'n arnofio. Fodd bynnag, mae hynny'n anodd.
- Yn fwyaf aml mae barspoon wedi'u gwneud o ddur di-staen, er bod rhai llwyau'n cael eu gwneud â metelau eraill. Dur di-staen yw'r hawsaf i'w lanhau a'i gynnal, a dyna pam ei fod yn cael ei ddefnyddio i wneud cymaint o offer bar.
- Mae llawer o farnau bariau wedi'u pwysoli ac mae'r diwedd gyferbyn â'r llwy yn drymach. Mae hyn yn ychwanegu cydbwysedd ac yn helpu i droi'n llyfnach.
- Bydd llawer o bartendwyr proffesiynol yn rhoi ychydig o gromlin ychwanegol i'w byrddau bar ger y bowlen. Gwneir hyn trwy blygu'r llwy yn union uwchben y bowlen yn ofalus felly mae ganddo ychydig mwy o sgoriau. Nid yw'n angenrheidiol ond mae'n helpu i roi'r offeryn ychydig yn fwy yn y gwydr, felly mae'n cyrraedd y tu hwnt i'r ymylon.
- Os nad oes gennych chi llwy bar, defnyddiwch y llwy hiraf posibl a'i droi yn araf o gwmpas y gwydr wrth ei symud i fyny ac i lawr. Mae chopsticks ac offer cegin hir eraill yn gweithio mewn pinch hefyd.
Nid oes raid i fyrddau fod yn ddrud. Yn y rhan fwyaf o achosion, gallwch ddewis un am lai na $ 10. Fe welwch hi'n ddefnyddiol y tu hwnt i ddiodydd sy'n troi. Er enghraifft, mae'n offeryn gwych ar gyfer ceirios pysgota neu olewydd allan o jar tenau.
Prynu Viski Barspoon yn Amazon.com