Rysáit Dwmpio Perlysiau Har Gow

Dysgwch i wneud nawr yn y cartref gyda'r rysáit hwn. Har Gow yw'r toriadau buarth blasus hynny gyda'r gwregysau tryloyw a wasanaethir yn dim sum Tsieineaidd.

Y prif gylch i wneud gŵn arllwys yw trin y toes, sydd yn gludiog iawn a gall dorri ar wahân yn rhwydd. Mae gorchuddio'r ardal waith ac offer gydag olew llysiau yn helpu.

Beth fyddwch chi ei angen

• Tarchodaeth gwenith 3/4
• 2 lwy fwrdd tomarch tapioca
• 1/4 llwy de halen
• 1/2 cwpan a mwy 2 lwy fwrdd o ddŵr berw
• 2 1/2 llwy de o olew llysiau
• 6 ons o berdys (wedi'u rinsio, eu cynffonau wedi'u tynnu, eu torri)
• 3 llwy fwrdd o egin bambŵ (wedi'u torri'n fân)
• 1 1/2 llwy de o winwnsyn gwyrdd (wedi'i dorri'n fân)
• 3/4 llwy de o win gwin reis Tseiniaidd (neu seiri sych)
• 1/4 llwy de
• olew sesame
• 1/4 llwy de o halen (neu i flasu)
• 1/8 llwy de o bupur gwyn (newydd ffres)
• 1 gwyn wy mawr (wedi'i guro'n ysgafn)
• 2 llwy de cornarch
• Olew llysiau (yn ôl yr angen)

Sut i'w Gwneud

Gwnewch y Das Daflu

1. Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch y starts â gwenith, startsh tapioca, a'r halen.
2. Ailadroddwch yn 1/2 cwpan y dŵr berw yn araf. Ychwanegwch yr olew a dechreuwch ddefnyddio'ch dwylo i siapio i fas. Ychwanegu'r 2 lwy fwrdd arall o ddŵr berw os yw'r toes yn rhy sych. Peidiwch â gorbwysio'r toes, ond parhau i siapio am tua 2 funud, nes ei fod yn llyfn ac yn esmwyth.
3. Gorchuddiwch a gadael i orffwys am 20 munud.

Gwnewch y Llenwi

1. Rhowch y berdys mewn powlen ganolig, ac ychwanegwch yr esgidiau bambŵ, gwyrdd, winwnsyn, gwin reis, olew sesame, halen, pupur, gwyn wy, a choesen corn, gan gymysgu'n dda.
2. Gorchuddiwch ac oergell am 1 awr, er mwyn rhoi cyfle i'r blasau gyfuno.

Ffurfiwch y Dwmplenni

1. Cynhesu tywel bapur gydag olew llysiau a'i ddefnyddio i olew eich bwrdd torri neu arwyneb gwaith ac ochr eang cyllell torri neu glirio (mae cleaver yn gweithio orau). Cadwch y toes wedi'i orchuddio i'w atal rhag sychu wrth baratoi'r twmplenni.
2. Torrwch 1 llwy de o'r toes wedi'i gau, rholiwch i mewn i bêl ac yna ei fflatio trwy ei wasgu ym mhesen eich llaw.
3. Gosodwch y toes ar wyneb y gwaith a gwasgwch hi ar ochr ewinog y cyllell neu'r clustog i ffurfio cylch sy'n 2 1/2 i 3 modfedd mewn diamedr.
4. Ychwanegwch lwy de llestri o lenwi a'i roi yng nghanol y gwrapwr, a'i ledaenu'n gyfartal ond heb gyffwrdd yr ymylon.
5. Codwch ymyl uchaf y gwrapwr yn ofalus a'i blygu dros y llenwad. Defnyddiwch eich bawd a'ch meiniog er mwyn ffurfio pleser yn y toes, a phinsiwch yr ymylon sydd ar gau. Rhowch y llanw wedi'i lenwi ar blât a'i orchuddio â phastyn llaith i'w cadw rhag sychu wrth baratoi gweddill y twmplenni.

Cogiwch y Drychfeydd

1. Paratowch stêm ar gyfer stemio. Steamwch y pibellau mewn cypiau, ar blât o olew, nes bod y gwrapwr yn dryloyw ac mae'r berdys yn ymddangos ychydig oren (13 i 15 munud).
2. Gweini'r gow harch gydag olew chili poeth a / neu saws soi ar gyfer dipio.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	89
Cyfanswm Fat	2 g
Braster Dirlawn	0 g
Braster annirlawn	1 g
Cholesterol	55 mg
Sodiwm	157 mg
Carbohydradau	13 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	5 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)