O, fy nghalonrwydd, mae cymaint o opsiynau sillafu ar gyfer yr hyn sydd, yn y bôn, yn ddysgl eithaf syml. A yw'n baba ganoush neu ghanoush? Neu o bosibl ghanouj ? Fodd bynnag, rydych chi'n sillafu, mae'n flasus iawn. Yn draddodiadol, mae'n cyfeirio at rysáit o eggplant wedi'i rostio wedi'i gymysgu ynghyd â thahini ac amrywiol sbeisys ac mae'n blatyn nodweddiadol neu blatfeddygol nodweddiadol ym mhris y Dwyrain Canol. Mae'n eithaf hawdd ei wneud ond rwyf hefyd wedi gweld tiwbiau wedi'u gwneud o'r blaen mewn marchnadoedd mawr sy'n gwerthu hummus a thahini.
Roedd y ddau riant yn syrthio mewn cariad pan oeddent yn treulio amser yn y Dwyrain Canol ac roedd gan y ddau fraint am eggplant yn gyffredinol. Ac yna roedd ganddynt blentyn. (Dyna fyddai i mi. Hi.) Plentyn a wrthododd bwyta eggplant. Nid oes gennyf syniad pam y penderfynodd ymennydd fy mhlentyn nad oedd y llysiau blasus hwn yn addas i'w fwyta ond roeddwn yn gadarn yn fy marn i, ac ni fyddai unrhyw ymdrechion fy mam i guddio yn gwneud hynny. Gwnawn, fodd bynnag, mewn gwirionedd fel zucchini. Felly, mae fy mam yn cael ei beryglu, fel y mae mamau da yn aml yn ei wneud, ac yn ei gwneud hi'n baba ganoush gyda zucchini wedi'i rostio yn lle hynny. Ni ddyfeisiodd y rysáit amgen, meddyliwch chi. Mae llawer o bobl yn gwneud zucchini baba ganoush ac mae'n rhywbeth y byddai'r teulu cyfan yn ei fwyta. Ni fyddwn yn trafod sut y mae fy nhad Almaeneg tlawd wedi colli ei fagl annwyl wiener schnitzel i fersiwn cyw iâr oherwydd ei ferch fach.
Ni waeth a ydych chi'n hoffi'r rysáit eggplant gwreiddiol, y rysáit zucchini arall neu'r ddau, mae cysondeb y ddau lys yn debyg iawn ac mae'r dipyn o ganlyniad yn hufenog ac yn llyfn. Gallwch ddefnyddio tahini mwy neu lai yn dibynnu ar eich dewis chi a theimlwch yn rhydd i addasu'r sbeisys ychydig i weddu i'ch blas. Yna crafwch rai sglodion pita cartref a dechrau byrbrydu hapus!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 Zucchini mawr, wedi'i rannu'n hanner ar hyd y llall
- 1 Llwy fwrdd olew olewydd
- 1 Clove garlleg, wedi'i gludo
- 2 - 3 Llwy Bwrdd tahini (past sesame)
- 2 Llwy fwrdd sudd lemwn
- 2 Llwy Bwrdd yn bersli wedi'i dorri
- Halen a phupur du i flasu
- 2 Llwy fwrdd cnau pinwydd, tostio, ar gyfer addurno
- Pinsiad o flakes pupur coch (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Cynhewch y ffwrn i 400 gradd.
- Torrwch bob zucchini yn ei hanner, yn ei hyd, ac yn sychu ar yr olew olewydd. Rhowch ar daflen pobi wedi'i linio â phapur croen a'i rostio yn y ffwrn am 30 munud neu hyd nes bod y zucchinis yn llawn meddal.
- Gadewch i oeri digon i drin a chwythu'r cnawd allan o bob hanner zucchini. Ychwanegwch ef at brosesydd bwyd ynghyd â'r ewin garlleg, tahini a sudd lemwn. Peidiwch â llyfnu a thorri'r persli, halen, pupur a phupur wedi'u torri, pe baent yn defnyddio. Gweini gyda'r cnau pinwydd tost ar hyd bara ochr pita ar gyfer dipio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 191 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 26 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 6 g |