Mae Miso ramen yn gawl noodl Siapan gyda chawl wedi'i ffrwythloni gyda miso a'i weini gydag amrywiaeth o lysiau a garnishes. Mae'r rysáit cafa miso ar gyfer y ddysgl hon yn cael ei wneud o'r sylfaen cyw iâr, porc y tir a llysiau, tra bod y nwdls yn nwdls Tsieineaidd ffres, wedi'u gwneud o flaen llaw, sy'n coginio'n gyflym ac yn blasu'n eithaf da.
Mae rhai garnishes yr hoffech eu cynnig ochr yn ochr â'r ramen yn cynnwys winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri, wy wedi'i ferwi'n galed (neu wyau saws soi a elwir hefyd yn shoyu tamago ), cacennau pysgod ( kamaboko ), hadau sesame gwyn wedi'u rhostio, egin bambŵ wedi'u piclo ( menma ), madarch clustog pren kikurage, a sbigoglys wedi'i ferwi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy de o olew canola
- 1 ewin
- garlleg (clustog)
- 1 llwy de siwgwr (ffres, wedi'i glustog)
- 2 ounces porc tir
- 5 ons o brwynau ffa (wedi'i rinsio)
- 4 un bresych (wedi'i dorri'n fân)
- 2 ons o moron (wedi'i dorri'n stribedi tenau)
- 4 cwpan dŵr (cynnes)
- 2 llwy de o bowdwr bouillon cyw iâr (neu rhowch y lle gyda chyw iâr)
- 1 llwy de siwgr
- 2 llwy de
- saws soî
- 4 llwy fwrdd
- past miso
- 1/2 olew sesame llwy de
- 2 (5 uns) pecynnau chukamen ffres o nwdls ramen arddull Tsieineaidd (neu 2 becyn 2 ounce o nwdls ramen sych; dewisir ffres dros sychu ond bydd y naill neu'r llall yn gweithio)
- 2 cwpan dŵr (ar gyfer nwdls berw)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu olew canola mewn sgilet ddwfn mawr neu wôc dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch sinsir fyr, garlleg, a phorc daear i'r skillet a saute ar wres canolig nes bod y porc yn cael ei wneud.
- I'r skillet gyda'r cig, ychwanegwch moron, brwynau ffa, a bresych a saute at ei gilydd am ychydig funudau nes bod llysiau'n dendr.
- Arllwyswch ddŵr cynnes i'r sgilet. Tymor gyda powdr bouillon cyw iâr neu sylfaen cyw iâr, siwgr a saws soi a dwyn y cawl i ferw. Trowch y gwres i lawr i lawr, a thoddi camar yn y cawl. Ychwanegwch olew sesame yn olaf, ac yna trowch y gwres i ffwrdd.
- Yn y cyfamser, paratowch y nwdls. Boil dŵr mewn pot mawr. Rhowch nwdls chukamen i'r dŵr berw a choginiwch am ychydig funudau, nes bod y nwdls yn al dente, neu'n cyrraedd eich cadarnder dymunol. Draeniwch y nwdls yn dda a gwasanaethwch mewn dwy bowlen nwdls cawl dwfn.
- Arllwyswch y cymysgedd cawl miso poeth gyda phorc a llysiau dros y nwdls.
- Ychwanegwch addurniadau dewisol o'r rhestr uchod.
Cynghorion Rysáit
- Dewch â phorc y ddaear gyda charsiu porc wedi'i sleisio'n denau o adran deli eich marchnad Siapan neu Asiaidd leol. Mae mathau eraill o gig daear hefyd yn gweithio, er enghraifft, cyw iâr daear, twrci daear, ac ati. Os ydych chi'n hoffi cyw iâr wedi'i dorri, gellir defnyddio hyn hefyd.
- Ar gyfer y past miso, rhowch gynnig ar gamo gwyn, neu ofalu am gamo sy'n gymysgedd o past miso coch a gwyn.
- Os nad yw siop groser Siapan neu Asiaidd arall ar gael i chi, ceisiwch amnewid y nwdls chukamen ffres gyda'r nwdls sych ar gyfer gwneud ramen ar unwaith. Os byddwch chi'n dewis defnyddio nwdls sych ar gyfer y rysáit hwn, tynnwch y sylfaen cawl wedi'i hacio gyda'r nwdls sych gan y byddwch chi'n gwneud cawl miso blasus yn lle hynny.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 797 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiwm | 3,814 mg |
| Carbohydradau | 129 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 33 g |