Dail cactws yw Nopales. Efallai na fyddwch yn gallu dod o hyd iddynt ymhobman, ond maent ar gael yn eithaf cyffredin mewn marchnadoedd yn Ne Orllewin America. Mae Nopales yn ddeniadol pan yn unig sydd wedi'i grilio. Mae eu gwead cig trwchus yn rhoi eu llysenw iddynt: steeniau gwyrdd. Gellir taflu taflen sengl ar y plât ac mae'n eithaf cymryd dros gyfnod y pryd os ydych chi'n teimlo'n llysieuol. Er ei bod yn hawdd iawn i wasanaethu nopales gril cyfan, yn debyg i stêc, gall nopales gril hefyd gael eu sleisio a'u gwasanaethu ar salad neu eu torri a'u hychwanegu at ffrith-droed neu eu gwasanaethu ar eu pen eu hunain fel mwy o ddysgl ochr.
Beth mae nopales yn ei hoffi? Mae ganddynt flas ysgafn sydd braidd yn laswellt ac mae hynny'n atgoffa rhywfaint o asparagws i rai pobl. Mae'n mynd yn dda â chawsiau steil Mecsicanaidd ysgafn ac mae'n arbennig o dda gyda Salsa Ffres a / neu'ch hoff saws poeth. Ceisiwch eu gwasanaethu gyda'r Corn Avocado Salsa am fwyd llysieuog boddhaol.
Mae hwn yn fwy na dull na rysáit, felly graddfa i fyny neu i lawr gan fod angen nifer y bobl o gwmpas eich bwrdd (neu lenwi'ch iard gefn).
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 i 2 nopales (fesul person)
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau (neu canola neu grapeseed)
- Halen i flasu (halen môr cain)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu gril nwy neu golosg i wres canolig-uchel (dylech allu dal eich llaw am fodfedd dros y graig coginio am 3 i 4 eiliad cyn ei dynnu oddi ar y gwres).
- Er bod y gril yn cynhesu, paratowch y nopales. Os ydych chi'n ffodus, fe wnaethoch chi eu prynu rhywfaint lle maen nhw'n eu glanhau i chi a thynnwch y drain gyntaf; os na, efallai y byddwch am roi pâr o fenig. Mae eu drain yn gallu bod yn anodd i'w weld, ond lle bynnag mae yna bump ar y dail, mae'n debyg y bydd yn ddrain. Defnyddiwch gyllell paring bach neu blygwr llysiau i glymu pob un ohonynt i ffwrdd. Mae hyn yn haws i'w wneud gyda'r dail yn gosod fflat ar y bwrdd torri. Unwaith y bydd yr holl ddrain yn cael eu tynnu, efallai y cewch eich temtio i guddio gweddill y croen gwyrdd tywyll. Atebwch y demtasiwn: mae yna lawer o flas yno! Rinsiwch bob dail yn lân a'i glacio'n sych.
- Rhowch yr holl nopales glanhau gydag olew yn frwdfrydig. Rhowch nhw ar y gril poeth a choginiwch, heb eu trawio, nes bod y marciau gril yn ffurfio ar yr un ochr a'r nopales, tua 4 munud. Trowch nhw drosodd i goginio ar yr ochr arall a gadewch eistedd nes bod y marciau gril yn ffurfio ar yr ochr arall ac mae'r dail yn dendr trwy gydol, tua 4 munud arall. Tip: Osgoi eu symud o gwmpas wrth iddynt goginio os ydych am i farciau gril clir eu ffurfio.
- Tynnwch y nopales wedi'u coginio o'r gril, chwistrellu halen, a'u gweini'n boeth neu'n gynnes.
Amrywiadau
- Torrwch y nopales gril a gweini gyda spritz o lemwn
- Torrwch y nopales sydd wedi'u grilio a'u taflu gyda winwns werdd wedi'i dorri, finegr gwin coch, a darn o olew olewydd-fath fel salad-a brig gyda fresco queso crumbled
- Pan fyddwch chi'n troi'r nopales dros ben, gyda bri a chaws, cwmpaswch y gril er mwyn helpu'r caws i doddi