Mae'r dechneg hon yn cynhyrchu anhygoel berffaith gyffredin-brin gyda chriben brown hyfryd ar y tu allan. Mae'n gweithio orau ar gyfer asennau prin llai o rhwng 4 a 8 punt. Ar gyfer asenen asgwrn-i-mewn, ffigur dau wasanaeth yr asen, tra bydd rhost anhygoel yn cynhyrchu dwy gyfarpar bob punt.
Yr allwedd i'r dull hwn yw gwybod union bwysau eich asenen gyntaf. Dim ond ei gopïo oddi ar y label, ysgrifennwch ar Post-it a'i glynu ar eich oergell. Dywedaf hyn oherwydd dwi'n gwybod pa mor hawdd ydyw i dorri'r papur cigydd a'i daflu i ffwrdd, ac nad ydych wir eisiau gorfod cloddio'r sbwriel i ddod o hyd i'r label.
Hefyd, nid oes angen thermomedr cig arnoch mewn gwirionedd gyda'r dechneg hon (er eich bod yn paranoid, os ydych chi'n sicr gallwch ddefnyddio un beth bynnag).
Byddwch hefyd yn sylwi nad oes amser gorffwys gyda'r rysáit hwn, a allai ddod yn syndod os ydych chi'n cael eich defnyddio i orffwys eich cig ar ôl ei rostio. Ac os ydych chi'n arfer gwneud hynny, mae hynny'n dda. Ond gyda'r rysáit hwn nid yw'n angenrheidiol oherwydd bod y cig yn y gorffennol yn gorffwys wrth iddo eistedd yn y ffwrn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 rhostyn eidion di-anwes neu esgyrn mewn rhost (wedi'i daflu a'i glymu)
- Halen Kosher (i flasu)
- Pupur du yn y ffres (i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Y noson cyn i chi goginio'r asenen, chwistrellwch y rhost a gadewch iddo eistedd allan yn yr oergell. Bydd hyn yn sychu'r wyneb, sy'n ei gwneud hi'n haws cael lliw brown braf ar y rhost.
- Tri awr cyn i chi ddechrau coginio, rhowch y rhost allan o'r oergell a'i roi ar bapell taflen ar dymheredd yr ystafell.
- Hanner awr cyn i chi ddechrau rostio, cynhesu'ch ffwrn i 500 F a thymorio'r rhost yn hael gyda halen Kosher a phupur du ffres.
- Nawr mae'n bryd i chi wneud eich cyfrifiad. Y cyfan a wnewch yw lluosi pwysau eich rhost gan bump. Dyna'ch amser rhostio cyfan, mewn munudau. Mae'n swnio'n wallgof, dde? Ond aros gyda mi.
- Er enghraifft, os oes gennych rost pedair punt, 4 × 5 = 20 munud. Rhost wyth bunt? 8 × 5 = 40 munud. Cofiwch y rhif hwnnw.
- Pan fyddwch chi'n barod i goginio, gosodwch y rhost mewn padell rostio gyda rac, ochr â braster. Os ydych chi'n nerfus am y dechneg wallgof hon, gallwch chi fewnosod thermomedr cig neu thermomedr chwiliad digidol yn y rhan ddyfnaf o'r cig, gan fod yn ofalus i beidio â tharo asgwrn. Os nad oes dim arall, bydd yn rhoi peth tawelwch meddwl i chi.
- Yn iawn, rhowch y rhost yn y ffwrn a'i rostio yn union, ond sawl munud rydych chi'n ei gyfrifo uchod. Pan fydd yr amser i fyny, trowch y ffwrn allan a cherdd i ffwrdd. Peidiwch ag agor drws y ffwrn am unrhyw reswm dros y ddwy awr nesaf.
- Fe'i dywedaf eto eto oherwydd ei fod yn ailadrodd: Peidiwch ag agor drws y ffwrn am unrhyw reswm am y ddwy awr nesaf. Dyma saws au jus syml y gallwch ei wneud pan fydd tua 30 munud ar ôl. Neu ceisiwch y saws hylif hwn hufennog.
- Ymhen dwy awr, tynnwch yr asenen allan o'r ffwrn, cerfwch a gwasanaethu ar unwaith. Pe baech chi'n defnyddio thermomedr, fe welwch fod tymheredd mewnol y cig wedi cyrraedd 130 F - mewn geiriau eraill, yn berffaith cyfrwng-prin. Pa mor hawdd oedd hynny?
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 8 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 40 mg |
| Carbohydradau | 0 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |