Cimwch, Ceffyl y Ffidil, ac Arbenigeddau Lleol Eraill
Mae bwyta Nova Scotia yn golygu mwy na'i gimychiaid sy'n gyffredin iawn. Mae bwydydd gwyllt, ffyrnig fel rhedyn y ffidil, madarch chanterelle, a llus y môr yn nodyn arbennig. Fel y mae'r cacennau melys trwchus, crunchy sy'n mynd mor dda â the neu goffi sy'n cael eu pobi o gwmpas y dalaith. Mae amrywiaeth o bysgod cregyn, gan gynnwys cregyn gleision Digby ac wystrys Cape Breton, yn ffaith wych o fwydydd lleol yn y dalaith morwrol hon. Mae'r cimychiaid, fodd bynnag, yn wirioneddol dda iawn .... Fel pob un o'r canllawiau hyn, mae hwn yn waith ar y gweill. A oes rhywbeth yr ydych chi'n ei garu am fwyta yn Nova Scotia nad ydych chi'n ei weld yma? Dywedwch wrthym amdano!
01 o 12
Cynnyrch Tymhorol Nova ScotiaMae'r tymor tyfu ar yr ynys hon yn fyr, ond mae hefyd yn melys iawn. Fel yng ngweddill Canada, mae dyddiau hir yr haf yn helpu gerddi a ffermydd lori mewn gwirionedd yn troi mewn offer, gyda'r cynhaeaf yn taro o fis Gorffennaf i fis Medi. Gwybod pryd i ddisgwyl a phryd gyda'r Canllaw hwn i Gynhyrchu Tymhorol Nova Scotia .
02 o 12
Marchnadoedd Ffermwyr Nova Scotia
Dod o hyd i gynnyrch tymhorol a llawer mwy ym marchnad hynaf Nova Scotia, Marchnad Ffermwyr Môr Halifax. Mae marchnadoedd Nova Scotia yn gynyddol yn cynnwys wyau, cig, mêl a chynhyrchion bwyd eraill heblaw am gynnyrch ffres, gan ganiatáu iddynt aros yn agored ar gyfer tymhorau hirach, megis tymor Mai-Rhagfyr ar gyfer Marchnad Ffermwyr Wolfsville.
Dod o hyd i farchnad gerllaw chi yn Nova Scotia gyda'r canllaw hwn gan Farchnadoedd Ffermwyr Nova Scotia (FMNS), cydweithredwr o farchnadoedd ffermwyr o bob rhan o'r dalaith.
03 o 12
Cimwch Nova Scotia
Y gimwch gorau rydw i erioed wedi ei gael oedd yn Nova Scotia. Mwy nag unwaith. Cimwch tân, melys, melys. Mae'n arbenigedd a thraddodiad rhanbarthol; hyd at y pwynt lle y dywedodd brodorol a mab lobsterman Nova Scotia wrthyf am fy nghywilydd o ddod â rhyngosod cimychiaid i'r ysgol am ginio gan mai dyna pa bobl wael (hy teuluoedd lobstermen) oedd yn bwyta. Unrhyw un a allai brynu ham tun a "danteithion eraill".
Blas, mae'n oddrychol. Ac mae'n lleol.
Gweler sut i brynu cimwch , sut i goginio cimwch , a sut i fwyta cimwch .
04 o 12
Digby SgallopsMae Digby, y dref lle mae fferi o St Johns, New Brunswick yn dod i mewn, yn gartref i rai cregyn bylchog iawn. Bach, tendr a melys.
05 o 12
Oystrys Nova ScotiaMae Nova Scotia yn cynhyrchu rhai wystrys gwych. Y ddwy wystrys cwyr, fel Cape Bretonau, gyda'u holl swyn a mwynau, ac oerster Bras d'Or corff ysgafnach, a ddatblygwyd yn Adran Pysgodfeydd. Edrychwch ar y map wych hwn o wystrys Nova Scotia am fwy o wybodaeth, a dysgu mwy am Oystrys yma .
Mae dyfroedd Nova Scotia hefyd yn gartref i bobl ddeufrag eraill, gan gynnwys cregyn gleision sy'n tyfu'n rhaff (dim graean yno!). Gweler Sut i Goginio Cregyn gleision os ydych chi'n cael eich dwylo ar rai.
06 o 12
Llusen Nova ScotiaLlusen gwyllt yw'r llus orau, ar y pwynt hwnnw gall blueberry-philes gytuno. Mae gan Nova Scotia lafa gwyllt a llus wedi'u tyfu. Mae'r dyddiau oer y gaeaf a haf hir yn cyd-weithio er mwyn tyfu yr laf mwyaf melys a mwy blasus a welwyd erioed.
07 o 12
Fidelau Ffidil Nova ScotiaMae rawnyn gwyllt gwyllt yn tyfu yn y coedwigoedd llaith gwlyb ar draws Nova Scotia. Mae'r traddodiadol a choginwyr sy'n marw-galed fel hyn yn cael eu cynaeafu â llaw y glaswelltiau glaswelltog-gnau glaswelltog hyn, ac weithiau maent yn cael eu gwerthu gan fforwyr mewn marchnadoedd lleol a ffyrdd ffyrdd. Dysgwch fwy am Ferns Ferns .
08 o 12
Madarch Gwyllt Nova ScotiaY lle cyntaf rydw i erioed wedi mynd am fwydo ar gyfer madarch gwyllt oedd yn Nova Scotia. Dyma hefyd y lle yr oeddwn yn wynebu sawl punt o chanterelles unwaith eto a gofynnodd a oeddwn i'n gwybod beth i'w wneud gyda nhw. Bachgen, a wnes i! Fe wnaethon ni eu sauteio a'u rhoi ar bizzas cartref a chreu ein hunain yn ddidwyll cyn i ni aros y bore wedyn i chanterelles ac wyau sgramlyd, brecwast o hyrwyddwyr pe bai un erioed. Dysgwch fwy am Madarch Gwyllt .
09 o 12
Afalau Nova ScotiaMae Dyffryn Annapolis yn enwog am ei afalau (a chynnyrch arall hefyd!). Dod o hyd i berllannau afal, gan gynnwys rhai ar agor ar gyfer u-pick, gyda'r map hwn o Orange Pippin. Ffoniwch beth i'w wneud gyda'ch llwybr gyda Holl Amgwl .
10 o 12
Cranberries Nova Scotia
Mae corsydd naturiol a gwyn dynol yn Nova Scotia yn gartref i'r ffrwythau melys coch llachar sy'n lluosen lluosog Gogledd America. Cael Ryseitiau Cranberry Mawr yma.11 o 12
Oatcakes Nova ScotiaOats, blawd, siwgr, a bob amser ychydig o halen - oherwydd ei flas melys-ond-hallt sy'n eu gwneud mor anghyfannedd (o leiaf i mi) - cadwch eogchod melys syml eto. Maent yn berffaith gyda chwpan o de neu goffi, ond rwy'n gweld eu bod yn gweithio'n wych fel pwdin cartref neu frecwast cyflym hefyd.
12 o 12
Adnoddau Bwyta Lleol Nova Scotia
Mae Nova Scotia Select yn hyrwyddo bwydydd lleol a gwerthwyr lleol trwy ei gwneud hi'n haws i ddefnyddwyr ddod o hyd i gynhyrchwyr lleol yn agos atynt.
Mae Blas Nova Scotia yn hyrwyddo bwyd a gwin lleol ac mae hefyd yn ffynhonnell dda ar gyfer digwyddiadau sy'n gysylltiedig â bwyd o gwmpas y dalaith.
Mae blog leol Nova Scotia yn ymwneud â llawer mwy na bwyd, ond mae ganddi ddigon o adnoddau a gwybodaeth ar gyfer y rheini sy'n bwriadu bwyta'n lleol.