Cwningod yn Rysáit Saws Salmorejo - Conejo al Salmorejo

Mae'r cwningen hwn yn saws salmorejo yn ddysgl nodweddiadol o'r Ynysoedd Canari. Mae'r cwningen yn marinated gyntaf mewn gwin, finegr, garlleg a sbeisys, yna wedi'i ffrio mewn olew olewydd. Caiff y saws ei gynhesu ac mae'r cwningod wedi'i chwythu yn y saws nes ei fod yn dendr. Gweinwch y dysgl gwningen hwn gyda datws wedi'u rhostio. Peidiwch â drysu'r saws "salmorejo" hwn gyda'r cawl oer o Cordoba o'r un enw.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 cwningen (2.5-3 pwys.)
• Cwpan 1/4
• olew olewydd ychwanegol
• Halen i flasu
• 4 ewin garlleg
• 1 pupur canol-poeth, fel
• Anaheim
• 1/2 cwp.
• tymer
• 1/2 cwp.
• rhosmari
• 1
• dail bae
• 1 llwy fwrdd.
• Paprika melys Sbaen
• 1 cwpan (8 oz.) Gwin gwyn
• 3 llwy fwrdd.
• finegr

Sut i'w Gwneud

Mae'r cwningen hwn â rysáit saws salmorejo yn gwneud 4-5 o weini. Mae angen marinating y cwningod am 4-12 awr.

1. Torrwch gwningen mewn darnau bach (tua 10-12). Cwningen halen a'i roi i mewn i ddysgl pobi bas.
2. Peelwch y ewin garlleg. Torrwch pupur mewn sawl darnau, gan gael gwared â hadau a gwythiennau. Rhowch thym, rhosmari, paprika, gwin gwyn, finegr a phupur i'r prosesydd bwyd a chwistrellu. Arllwyswch gymysgedd dros y cwningen. Gorchuddiwch ddysgl a chaniatáu i gwningod farinate mewn oergell.

1. Pan fyddwch yn barod i goginio, arllwyswch yr olew olewydd i mewn i orsaf ffrio gwaelod trwm a gwres ar gyfrwng. Cymerwch ddarnau cwningod allan o ddysgl pobi a ffrio mewn padell, gan wneud yn siŵr eich bod yn frown ar bob ochr, (tua 15 munud). Ychwanegwch fwy o olew os oes angen. Pan gaiff ei goginio, tynnwch o'r sosban a'i lle ar blât.
2. Arllwyswch farinâd i mewn i'r un padell ffrio a gwres i freuddwydwr. Dychwelwch ddarnau cwningod i'r sosban a pharhau i fudferwi am 10 munud. Dylid lleihau hylif.
3. Gweini cwningen gyda saws salmorejo dros y brig a chyd-fynd â datws wedi'u ffrio neu eu rhostio.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	712
Cyfanswm Fat	29 g
Braster Dirlawn	7 g
Braster annirlawn	13 g
Cholesterol	264 mg
Sodiwm	223 mg
Carbohydradau	13 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	86 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)