Mae stwffio twrci planhigion, a elwir hefyd yn stwffio Mofongo, yn ddewis arall gwych i'r gwisgoedd "bara a chig" traddodiadol sydd fel arfer yn gysylltiedig â thwrci Diolchgarwch. Mae'r rysáit hwn yn cael ei wneud o blanhigion gwyrdd, bacon, garlleg a ajíces yn gwyrdd, yn siwgr - pupur chili melys. Os yw'n well gennych blanhigion aeddfed yn lle hynny, rhowch gynnig ar fufu cuban fel dewis arall.
Mae planain yn aelod o'r teulu banana. Mae'n fwy a llai melys na banana, ac nid yw'n arbennig o apêl yn ei ffurf amrwd. Weithiau mae planhigion yn cael eu galw'n "bananas coginio" oherwydd maen nhw ar eu gorau pan fyddant yn cael eu coginio. Maent yn tyfu mewn hinsoddau cynnes ac yn gyffredin yn India a'r Caribî. Deer
Beth fyddwch chi ei angen
- 6
- planhigion (
- gwyrdd, aflwyddiannus)
- Olew llysiau ar gyfer ffrio
- Bagmon wedi'i goginio o 1 bunt (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 6 ewin garlleg (wedi'i dorri)
- 3 pupi chili melys (wedi'u hadu a'u torri'n fân)
- 1 winwnsyn bach (wedi'i dorri'n fân)
- 1/3 o olew olewydd cwpan
- 1/3 cwpan
- cawl cyw iâr
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r olew i 375 F.
- Peelwch y planhigion gwyrdd a'u torri i mewn i sleidiau 3/4 modfedd tra bo'r olew yn gwresogi.
- Ffriwch y sleisys yn yr olew poeth am 3 munud. Dylent fod yn liw euraidd ysgafn a lled-feddal.
- Tynnwch y lleiniau plannu â llwy slotiedig a'u draenio ar dywelion papur.
- Pan fo'r sleisen plannu yn ddigon cŵl i'w drin - tua 1 munud fel arfer - rhowch nhw mewn rowndiau gwastad.
- Rhowch y rowndiau yn yr olew poeth am 3 munud ychwanegol. Byddant yn troi'n frown ac yn euraidd brown.
- Tynnwch y lleiniau â llwy slotio a draeniwch eto ar dywelion papur.
- Rhowch y cig moch, garlleg, pupur, winwnsyn ac olew olewydd mewn morter a pestle. Ychwanegwch bob cynhwysyn ychydig ar y tro nes bod popeth wedi'i ymgorffori'n dda.
- Ychwanegwch y broth. Gallwch ychwanegu mwy na 1/3 cwpan os nad yw'r stwffio yn ymddangos yn ddigon llaith nes i chi gael y cysondeb y mae'n well gennych chi.
- Gweinwch y stwffio fel y mae, neu ei ddefnyddio i stwffio eich twrci.
Amrywiadau a Chynghorion
- Mae planhigion yn cymryd amser maith i aeddfedu fel y gallwch eu prynu'n ddiogel cyn eich pryd neu'ch gwyliau - dylent barhau i fod yn wyrdd pan fyddwch chi'n barod i wneud y stwffin hwn, yn enwedig os ydych chi'n eu storio yn yr oergell.
- Mae tymheredd yr olew yn bwysig. Defnyddiwch thermomedr coginio i wneud yn siŵr ei bod yn 375 F cyn i chi ychwanegu'r planhigion. Cymerwch ofal i gynnal tymheredd yr olew tra bod y planhigion yn coginio trwy ei wirio o bryd i'w gilydd. Mae ychwanegu unrhyw fwyd i olew gwresogi yn dod â'i dymheredd i lawr.
- Os ydych chi'n gariad moch, ceisiwch saethu'r winwnsyn wedi'i dorri yn y saim moch ar ôl i chi baratoi'r cig moch yn hytrach na ychwanegu nionyn crai i'r gymysgedd.
- Os ydych chi am wasanaethu'r stwffio fel ochr, gallwch ei gadw'n gynnes yn y ffwrn nes eich bod yn barod i osod eich bwrdd gwyliau. Bydd y winwns a'r olew yn ei atal rhag sychu.