Nid yw'n syndod bod gennym rysáit arall eto yn seiliedig ar phyllo. Phyllo yw un o'r dyfeisiadau mwyaf o fewn y byd bwyd. Mae'n groen yn rhyfedd ac yn cario'r cyfuniadau blas melysig mor dda. Mae'r cerdyn cig Groeg blasus hwn, a elwir yn kreatopita (κρεατοπιτα), yn enghraifft berffaith o hyblygrwydd phyllo. O baklava i hyn, gall wneud cymaint a blasu mor ddeniadol.
Mae'r kreatopita traddodiadol yn cael ei sbarduno ychydig yma. Er bod rhai prydau'n galw drwy ddefnyddio cennin neu reis, mae'r fersiwn hon yn ddull gwahanol sy'n lleihau'r cig mewn 2 fath gwahanol o hylif er mwyn pacio mewn gwirionedd ar y blas. Mae'r dull lleihau yn rhoi blas braf i'r cymysgedd cig. Gyda'r perlysiau a'r asidedd ysgafn ychwanegol o'r past tomato, cewch chi brathiad cytbwys ond cymhleth a fydd yn cael pobl yn cyrraedd am eiliadau. Mae croeso i chi gyfnewid rhai perlysiau i gynnwys y rhai yr hoffech chi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd. olew olewydd
- 2 winwnsyn canolig (wedi'i ffrio)
- 1 lb. cig eidion (tir)
- 1/2 llwy de o oregano
- 1/2 llwy de dill (ffres, wedi'i dorri)
- I Blasu: pupur
- I Blasu: halen
- 1 llwy de pas tomato
- 1/3 cwpan gwin coch
- Cwpan 1/4 cwpan cyw iâr
- 1/2 cwpan feta (crumbled)
- 1 wy
- 1/2 cwpan menyn (wedi'i doddi)
- Blwch 1 lb o phyllo (1 rholio wedi'i ddadmernu ar dymheredd yr ystafell)
Sut i'w Gwneud
Mewn sosban dros wres canolig-uchel, cynhesu ychydig o olew olewydd
Unwaith y bo'n boeth, ychwanegwch y winwns yn coginio nes yn feddal a thryloyw, tua 5 munud.
Nesaf, ychwanegwch y cig eidion daear, torri ar wahân a brown.
Unwaith y bydd y cig yn frown, ychwanegwch mewn oregano, dill, pupur, ychydig o halen a phast tomato, cymysgwch bopeth gyda'i gilydd.
Ychwanegwch mewn gwin a lleihau.
Ychwanegwch broth cyw iâr a'i leihau.
Unwaith y bydd yr holl hylif wedi ei leihau, tynnwch o'r gwres a'i wag i mewn i bowlen.
Ychwanegwch yn y feta ac wy - cymysgwch yn dda.
Gosod cymysgedd cig o'r neilltu.
Cynhesu'r popty i 350F.
Brwsio padell pobi sgwâr gyda rhywfaint o fenyn wedi'i doddi **
Unrolliwch y taflenni phyllo a'u gosod yn fflat.
Torrwch y taflenni phyllo i gyd-fynd â maint eich dysgl pobi.
Cymerwch un daflen phyllo a'i osod yn y dysgl pobi ***
Brwsiwch gyda menyn wedi'i doddi a gosod taflen arall i lawr o phyllo.
Brwsiwch hynny gyda menyn ac ailadrodd 6 mwy o weithiau (phyllo, menyn, phyllo).
Ar ôl yr 8fed daflen phyllo, arllwyswch y cymysgedd cig yn y sosban a'i heini'n gyflym.
Nawr, ailadroddwch gamau 14 -15, gan roi 8 dalen fwy o ffos dros y cymysgedd cig.
Pan fyddwch wedi'i wneud, sgoriwch y brig a'r lle yn y ffwrn am 20-30 munud, neu hyd yn oed yn frown euraid.
Tynnwch, torri a gwasanaethu poeth!
Nodiadau: * Byddwch ond yn defnyddio 1 rhol. Arbedwch yr ailil am ddiwrnod arall. ** Defnyddiwyd sosban 9 x 9 modfedd yma.
*** Cadwch y phyllo nad ydych chi'n ei ddefnyddio gyda thywel llaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 992 |
| Cyfanswm Fat | 58 g |
| Braster Dirlawn | 26 g |
| Braster annirlawn | 24 g |
| Cholesterol | 231 mg |
| Sodiwm | 964 mg |
| Carbohydradau | 65 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 46 g |