Gelwir y rysáit Lladin hon ar gyfer ffrwd-ffri cyw iâr fel pollo saltado . Mae'n gefnder agos o lomo saltado , cig-eidion cig eidion gyda phupurau cil, llysiau a thatws ac un o'r prydau Perwi mwyaf adnabyddus.
Mae pollo saltado yn cynnwys winwnsyn, pupur coch coch, a tomato ac mae ganddo sbeis wych. Mae'n dod at ei gilydd yn gyflym, yn enwedig os ydych chi'n defnyddio ffrwythau Ffrengig wedi'u rhewi yn hytrach na gwneud argraffiadau o'r dechrau . Mae hefyd yn ddysgl wych i ddefnyddio cyw iâr wedi'i goginio dros ben. Mae angen marinâd arnoch, fodd bynnag, er y gellir gwneud hyn ddydd neu ddwy ymlaen llaw er mwyn gwneud y gorau o'r blas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2-3 o frostiau cyw iâr (heb eu coginio, heb esgyrn, heb eu croen, wedi'u sleisio'n stribedi 2-modfedd)
- 2 llwy fwrdd o finegr
- 2 llwy fwrdd o saws soi
- 1 llwy fwrdd o fêl
- 1 cwpan llwy de
- 1 llwy de paprika
- 1 llwy fwrdd
- aji
- panca (a
- past pupur ; neu 1 llwy fwrdd o bupur cil o'r ffres; i flasu)
- 2-3 cwpan o olew llysiau (neu'r swm sydd ei angen ar gyfer ffrio)
- 2 chwpan o frys Ffrengig (tua, toriad stêc wedi'i rewi)
- Halen i flasu
- Pupur du i flasu
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1
- nionyn coch (wedi'i sleisio)
- 2
- cipen cloen (coch, wedi'u sleisio)
- 1 tomato (wedi'i ffrio)
- Garnish: dail cilantro
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y darnau o fron cyw iâr mewn bag zipper plastig gyda'r finegr, saws soi , mêl, cwmin, paprika, a phapa panca aji. Sêl a chymysgwch yn dda yna rhowch eich neilltu i marinate am o leiaf 2 awr, er y gellir ei wneud am gymaint â 12 i 24 awr.
- Mewn sgilet drwm gydag ochrau uchel, arllwyswch 1 i 2 modfedd o olew llysiau a gwreswch dros wres canolig-uchel tan boeth. Ffrwythau'r ffrwythau Ffrengig nes eu bod yn frown euraid, mewn sypiau os oes angen. Gosodwch y naill ochr ar dywelion papur i oeri. Tymor gyda halen a phupur.
- Mewn sgilet ar wahân dros wres canolig, gwreswch 1 i 2 lwy fwrdd o olew llysiau. Ychwanegu'r cyw iâr marinog a brown yn gyflym ar y ddwy ochr.
- Ychwanegwch y marinâd a choginiwch y cyw iâr am 2 i 3 munud yn fwy, hyd nes ei fod bellach ddim yn binc pan gaiff ei dorri. Tynnwch y cyw iâr i plât a'i neilltuo.
- Ychwanegwch y garlleg a'r winwns i'r skilet a'u saethu nes eu bod yn feddal yn y marinade sy'n weddill.
- Ychwanegwch y pupurau coch a'r tomato a'u sauté dros wres canolig-uchel nes eu bod nhw'n dechrau brownio.
- Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r skilet. Tymor gyda mwy o saws soi os dymunir. Ychwanegwch y ffrwythau Ffrengig, yn taflu'n ysgafn, a'u tynnu oddi wrth y gwres.
- Addurnwch gyda cilantro wedi'i dorri a'i weini dros reis cynnes .
Really, Rice a Tatws?
Mae'n wir bod llawer ohonom wedi cael eu haddysgu nad yw reis a thatws yn gymheiriaid cinio da. Wedi'r cyfan, mae hynny'n llawer o starts mewn un pryd. Fodd bynnag, mewn bwyd Periw, mae'n hollol dderbyniol i roi tatws gyda reis, felly fe welwch hi'n aml wrth i chi archwilio bwyd y wlad. Edrychwch arno fel hyn, ni fyddwch yn mynd i ffwrdd o'r bwrdd cinio sy'n newynog!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 2281 |
| Cyfanswm Fat | 234 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 164 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodiwm | 443 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 28 g |