Mae gan bob teulu yn Sbaen ei fersiwn ei hun o gawl lentil ( sopa de lentejas ). Mae'r rysáit hon yn un o'r ffyrdd mwyaf clasurol i'w baratoi.
Fel arfer, mae Sopa de lentejas yn cael ei fwynhau fel cwrs cyntaf ar gyfer cinio, gan fod llawer o Sbaenwyr yn ystyried ffa yn rhy drwm ar gyfer cinio. Mae hyn yn gwneud synnwyr gan fod y rhan fwyaf o Sbaenwyr yn bwyta cinio yn hwyr - rhwng 9 ac 11 pm
Mae'r cawl hawdd ei wneud nid yn unig yn flasus ond yn llawn maetholion hefyd. Mae'r ffosbys yn cael eu coginio gyda moron wedi'u tynnu, tyllau seleri, tatws a garlleg, a'u cyfuno â cherin porc a chorizo Sbaen, selsig wedi'i halltu'n sbeislyd, i wneud cawl blasus a llenwi.
Mae'n nodweddiadol o fwyta'r cawl hwn trwy gydol y gaeaf a hyd yn oed i dymor y Gant, gan hepgor y cig porc yn unig.
Rhaid i'r trostogau gael eu socian am 1 awr cyn mynd ymlaen â'r rysáit, felly cynllunio yn unol â hynny.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt
- ffonbys sych
- 5 tatws canolig
- 2 moron
- 2 asennau seleri
- 3 ewin garlleg
- 4 heb wybod
- chops sachau porc
- 2 ddolen
- Selsig chorizo Sbaeneg
- 2 llwy fwrdd
- Olew olewydd Sbaen
- 1/4 llwy de cwmin tir cwmin
- Dŵr
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch trwy ddidoli trwy'r rhostyll i ddileu unrhyw falurion neu greigiau. Gwnewch yn siwr eich bod yn drylwyr, gan nad oes unrhyw beth yn waeth na cherrig mewn cawl rhostyll.
- Yna, rinsiwch y ffosbys sych o dan ddŵr oer a rhowch y rhostyll i mewn i sosban cyfrwng a gorchuddiwch â dŵr. Rhowch y rhostyll am 1 awr.
- Er bod y ffa yn blino, cuddiwch y tatws a'u torri'n giwbiau 1 modfedd. Trimiwch a chliciwch y moron a'u disgrifio i giwbiau 1/2 modfedd. Trimiwch a thorri'r asennau seleri i mewn i ddis canolig. Peelwch a chlygu'r ewin garlleg. Gosodwch y llysiau o'r neilltu.
- Torrwch y darn porc mewn ciwbiau 1 modfedd a'r chorizo yn darnau 1/2 modfedd.
- Arllwyswch olew olewydd mewn pot mawr a gwres ar gyfrwng. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y llysiau a'r cwmin a sauté am 3 i 5 munud.
- Ychwanegwch y ciwbiau porc a'r chorizo, a rhowch gip ar gyfer 3 munud arall, gan sicrhau nad yw'r cig yn cadw.
- Ychwanegwch ddigon o ddŵr i'r pot i orchuddio'r llysiau a'r cig yn llwyr. Dewch â'r dŵr i ferwi.
- Draeniwch y rhostyll a'u hychwanegu at y pot. Dewch yn ôl i'r berw, lleihau'r gwres a mferferwch nes bod y rhostyll yn cael eu coginio tua 1 awr. Gwiriwch y pot bob 15 i 20 munud. Ychwanegu dŵr ychwanegol os / pan fo angen.
- Pan fydd y rhostyll wedi'u coginio'n llawn, tymho'r cawl gyda halen a phupur i flasu. Gweini mewn powlenni gyda bara gwledig ar yr ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 553 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodiwm | 197 mg |
| Carbohydradau | 53 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 45 g |