Mae salwch sylfaenol yn gwneud y fron twrci hwn yn fwy blasus ac yn ychwanegu lleithder. Mae'r twrci wedi'i oeri yn y swyn dros nos neu hyd at 24 awr. Mae'r salwch yn gyfuniad syml o gynhwysion sydd gennych yn ôl pob tebyg. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw cynhwysydd mawr a rhywfaint o ofod oergell.
Os nad oes gennych ystafell yn yr oergell, gallwch ddefnyddio oerach mawr, ond mae'n bwysig cadw'r aderyn ar dymheredd heb fod yn uwch na 40 F. Rhowch y twrci mewn bag neu gynhwysydd storio cryf, cadarn a'i amgylchynu gyda rhew. Bydd angen ail-lenwi'r iâ hefyd i gadw'r twrci ar dymheredd diogel 40 F.
Mae fron twrci yn faint da ar gyfer pryd teuluol sylfaenol neu ginio gwyliau cymharol fach.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 fron twrci, esgyrn-mewn, tua 5 i 7 punt
- 1 o galon iâ oer
- 1 1/2 cwpan
- halen kosher (os oes gennych halen bwrdd yn unig, defnyddiwch 1 cwpan)
- 1/2 cwpan siwgr brown golau
- Dail 3 bae, crumbled
- 1 llwy fwrdd o aeron sbri, wedi'u malu
- 1 llwy fwrdd o popcornen cymysg neu du, wedi'i falu
- 1/2 llwy de o ddail rhosmari sych
- Olew llysiau, menyn wedi'i doddi, neu olew olewydd, ar gyfer brwsio ar y twrci
- Halen Kosher a phupur du ffres, i flasu, neu gymysgedd halen wedi'i ffrwythloni
- winwns a ffrwythau (lemwn, oren, afal) ar gyfer y ceudod, dewisol
- perlysiau ffres ar gyfer y ceudod, dewisol
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y fron twrci o dan ddŵr oer.
- Rhowch y fron twrci mewn bag coginio mawr; rhowch y bag gyda'r twrci mewn padell rostio fawr neu gynhwysydd mawr arall (rhag ofn y bydd y bag yn gollwng).
- Ychwanegwch y cynhwysion saeth i'r bag ac wedyn cau'r bag a'r troell nes bod y môr yn cynnwys twrci. Defnyddiwch gylchdro i ddiogelu'r bag. Fel arall, gallwch ddefnyddio cynhwysydd mawr, anweithredol nad yw'n cael ei drin. Gwnewch yn siŵr bod y twrci yn cael ei orchuddio'n llwyr â sbar (efallai y bydd yn rhaid i chi gynyddu faint o helyg ar gyfer cynhwysydd). Rhowch y fron twrci yn yr oergell am hyd at 24 awr.
- Ffwrn gwres i 400 F (200 C / Nwy 6).
- Tynnwch y twrci rhag sbari a'i rinsio'n drylwyr â dŵr oer; pat sych gyda thywelion papur. Rhowch y fron twrci ar rac, ochr y fron i fyny, mewn padell rostio fawr. Anwybyddwch halen. Rhwbiwch y twrci gyda olew llysiau, menyn, neu olew olewydd ychwanegol ac yn chwistrellu halen a phupur neu gymysgedd halen wedi'i hamseru.
- Os dymunwch, llenwch ceudod y fron twrci gyda darnau o winwns, ffrwythau a pherlysiau ffres.
- Rhowch thermomedr cig yn rhan fwyaf trwchus y fron, heb gyffwrdd ag esgyrn.
- Rost yn 400 F (200 C / Nwy 6) am 20 munud. Lleihau gwres i 325 F (165 C / Nwy 3) a pharhau i rostio nes bod cofrestrau'r fron twrci o leiaf 165 F (74 C), tua 2 i 3 awr.
Tip: Yn hytrach na rac, rhowch y fron twrci ar wely o winwns a melys melys wedi'u sleisio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 451 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodiwm | 19,093 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 56 g |