Yn Groeg: κωκ, pronounced "golosg"
Gwneir pwiau hufen Kok trwy lenwi dau gwisen bach o gacennau gyda hufen pastelau blasus , yn troi mewn syrup ysgafn a gorchudd gyda gwydredd siocled. Ar gyfer newid cyflymder, ar ôl trochi yn y surop, gellir eu rholio mewn cnau cnau wedi'u torri.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cwcis:
- 2/3 cwpan siwgr
- 6 wy (gwahan)
- 1 cwpan o flawd
- 6 1/4 llwy fwrdd o bren corn
- Ar gyfer y Llenwi:
- 1 cwpan + 3 1/2 uns o laeth (cyfan)
- Cwpan 2/3 o hufen trwm
- 6 llwy fwrdd + 1 llwy de o siwgr
- 1 wy
- 1 melyn wy
- 1/3 cwpan o garn corn
- Ar gyfer y Syrup:
- 2/3 cwpan o ddŵr
- 3/4 cwpan siwgr
- Ar gyfer y Glaze Chocolate:
- Cwpan 2/3 o hufen trwm
- 8 3/4 ounces o siocled (siocled chwistrellu neu lled-melys, neu siocled pobi)
- 1 llwy de o fêl
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 390F (200C).
Cwcis:
- Hufen 3/4 y siwgr a'r melyn wy. Anfonwch y siwgr sy'n weddill a'r gwyn wyau i gyfnod brig iawn.
- Ychwanegwch hanner y gymysgedd gwyn wy i'r gymysgedd melyn wy, cymerwch yn ysgafn, ac ychwanegwch yn y blawd a'r corn corn. Pan gymysgir, ychwanegwch y cymysgedd gwyn sy'n weddill.
- Llinellwch daflen cwci gyda phapur darnau.
- Gan ddefnyddio bag crwst, gwasgwch bris bach ar faint a siâp sgwafrau vanilla: cylchoedd tua 1 1/2 modfedd mewn diamedr a 1/4 modfedd o uchder.
- Pobwch am 12 i 15 munud, tan euraid. Cool ar rac.
Hufen Defaid:
- Rhowch laeth a hufen mewn sosban dros wres canolig-isel.
- Cyfunwch siwgr, corn corn, wy, melyn wy, ac ychwanegwch 1/3 o'r llaeth cynhesu a'r cymysgedd hufen cyn iddo boil. Ewch yn dda, yna arllwyswch yn ôl i'r sosban a pharhau i droi.
- Cyn gynted ag y bydd yr hufen yn clymu ac yn dechrau swigen, tynnwch o'r gwres.
- Gwagwch yr hufen i mewn i bowlen glân, gorchuddiwch â lapio plastig, a'i neilltuo i oeri.
- Pan fydd yr hufen yn oeri, trowch yn ysgafn gyda gwisg gwifren i feddalu, yna rhowch ychydig o hufen (1-2 llwy de) o hufen ar ochr y fflat â cwci a rhowch ochr fflat un arall ar ei ben i greu pob crwst.
Syrup:
- Boilwch y siwgr a'r dŵr gyda'i gilydd am 2 funud.
- Gadewch i oeri ychydig, yna dipiwch un ochr i'r cwci cwci llawn yn y surop.
- Gosodwch y naill ochr a'r llawr, ar bapur cwyr.
Gwydr Siocled:
- Dewch â'r hufen i ferwi mewn sosban dros wres canolig.
- Torrwch y siocled i ddarnau bach a'i droi'n yr hufen.
- Ychwanegwch y mêl a chaniatáu i ferwi am 2 funud. Ewch yn dda nes bod yn llyfn iawn.
- Rhowch y gog i'r gwydredd siocled ar yr un ochr â'r syrup.
- Golchwch mewn padell neu dysgl wedi'i orchuddio am 1/2 awr cyn ei weini.
Awgrymiadau:
- Coconut Kok : Fel dewis arall, hepgorer y gwydredd siocled. Dipiwch ddwy ochr y kok wedi'i lenwi mewn syrup, yna rholiwch mewn cnau coco wedi'i dorri.
- Paratoi Haws: Yn hytrach na gwneud y cwcis, defnyddiwch fisgedi ladyfinger neu fisgedi Savoyard.