Loukoumades (yn y Groeg: λουκουμάδες, singular λουκουμάς, a elwir yn loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) yw'r fersiwn Groeg o fwdiau aur gwenithog o defa wedi'i ffrio sy'n crispy ar y tu allan ac yn ffyrnig ar y y tu mewn. Ar ôl iddynt gael eu ffrio, maen nhw'n cael eu golchi mewn syrup melys a'u chwistrellu â sinamon a cnau Ffrengig.
Mae yna ychydig o awgrymiadau ar gyfer gwneud y loliau moethus mwyaf blasus. Yn gyntaf, rhowch amser y toes i godi mewn lle cynnes a byddwch yn cael gwobrwyo gyda chrosen. Hefyd gwnewch yn siŵr eich bod yn diddymu'r burum mewn dwr gwlyb. Wrth ffrio, gwnewch hynny mewn sypiau a pheidiwch â dyrnu'r pot-fel arall, bydd y loukoumades yn glynu wrth ei gilydd a bydd y tymheredd olew yn gostwng.
Er mai'r syrup melyn traddodiadol yw'r gorchudd melys perffaith, nid yw cwymp o siocled na sgoriau o hufen iâ fanila byth yn syniad drwg.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y toes:
- 1 pecyn (1/4 ounce) yn sych
- burum
- 2 cwpan dŵr glawog (wedi'i rannu)
- 3 cwpan pob pwrpas
- blawd
- 1/2 powdr pobi llwy de
- 1/2 soda pobi llwy de
- 1/2 llwy de siwgr
- 1/2 llwy de o halen
- 1 chwistrell llwy de neu frandi
- Ar gyfer y Syrup:
- 2 cwpan siwgr
- 1 ffon cinnamon
- 1 cwpan dŵr
- 1/2 cwpan mêl
- Am Frying:
- 2 cwpanaid canola neu olew corn
- Garnish:
- Sinamon y tir, cnau Ffrengig, a / neu siwgr melys
Sut i'w Gwneud
- Diddymwch y burum mewn 1/2 cwpan dŵr glawog a'i neilltuo.
- Mewn powlen gymysgedd mawr, ychwanegwch y blawd, powdr pobi, soda pobi, siwgr a halen. Cymysgwch yn dda i gyfuno.
- Ychwanegwch y burum wedi'i ddiddymu, y chwisgi, a gweddill 1 1/2 o gwpanau o ddŵr i'r cynhwysion sych. Gan ddefnyddio cymysgydd llaw trydan, cymysgwch y batter am 3 munud ar gyflymder cyfrwng canolig gan sicrhau nad oes unrhyw lympiau yn y batter. Gorchuddiwch y batter gyda lapio plastig a'i neilltuo mewn lle cynnes am tua 2 awr i godi.
- Paratowch y surop tra bo'r batter yn codi. Rhowch y siwgr, ffon siamen, dŵr a mêl mewn sosban. Boil am 5 munud nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Cadwch yn gynnes.
- Pan fo'r batter yn ymwneud â maint dwbl, gwreswch yr olew mewn sosban neu sosban ffrio dwfn nes bo'n boeth iawn ond nid ysmygu.
- Gan ddefnyddio dwy lwy, trowch yn ofalus am llwy de llawn o fwydydd ar gyfer pob puff i'r olew poeth. Trowch y puffiau gan ddefnyddio llwy slotio a ffrio nes eu bod yn frown euraidd ar bob ochr. Tynnwch y pigion i blatyn wedi'i linio â thywelion papur i amsugno gormod o olew.
- Rhowch y pwdiau poeth yn y surop ac yna chwistrellu â sinamon, cnau Ffrengig, neu hyd yn oed gyda siwgr melys . Gweinwch ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 159 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 87 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |