Rysáit Hufen Pastilla Vanilla

Defnyddir hufen crwst, a elwir hefyd fel crème patissière, ym mhob math o bwdinau, fel llenwad ar gyfer pasteiod fel pwffau hufen (proffiliau elw), éclairs, tartiau ffrwythau, fel llenwad carthion, neu rhwng haenau o gacen.

Mae'r rysáit hufen pasta hwn yn cynnwys menyn, nad yw pob ryseitiau yn ei wneud, ond mae'n gwneud yr hufen crwst ychydig yn gyfoethocach. Ffaith hwyl: dim ond pwdin sydd wedi'i wneud â hufen dwbl o gorn y corn yw hufen crwst!

Beth fyddwch chi ei angen

• 1 1/2 cwpan llaeth (cyfan)
• 3 melyn wy
• 1/4 siwgr cwpan (granogog)
• Cwpan corn cwpan 1/4
• 1 llwy fwrdd o fenyn
• Detholiad 2 llwy fwrdd vanilla (pur)

Sut i'w Gwneud

1. Cynhesu'r llaeth mewn sosban ar waelod trwm dros wres isel nes iddo ddechrau stêm.
2. Ar wahân, gwisgwch y melynion wyau, siwgr a corn corn mewn powlen fawr gyda'i gilydd. Rydych chi'n awyddus i chwisgo'n galed iawn nes bod y cysondeb yn drwchus ac yn hufenog.
3. Unwaith y bydd y llaeth newydd ddechrau stêm, tywallt ychydig o hanner y llaeth yn raddol yn y gymysgedd wy mewn nant denau, gan gymysgu'n egnïol. Gadewch weddill y llaeth yn y sosban.

1. Nesaf, ychwanegwch y cymysgedd wyau trwchus yn ôl i'r sosban gyda gweddill y llaeth. Unwaith eto, gwisgwch yn egnïol, am 2 i 3 munud, gan barhau i gynhesu'r cymysgedd yn ysgafn dros wres canolig, nes bod hufen y pasglyn yn eithaf trwchus. Ond peidiwch â gadael iddo losgi.
2. Tynnwch o wres a gwisgwch yn y menyn a'r fanila. I oeri, trosglwyddwch yr hufen pasen i bowlen, ac wedyn gosodwch y bowlen honno y tu mewn i bowlen fwy sydd wedi'i lenwi â dŵr iâ. Oer fel hyn am 30 munud, yna oergell yr hufen pasen nes ei fod yn llawn oer. Mae tua pedair awr yn yr oergell orau, a bydd yn cadw yn yr oergell am 2 i 3 diwrnod.
3. Yn union fel pwdin, bydd hufen pasen yn datblygu croen ar ei ben. Er mwyn atal hyn, gallwch ei orchuddio â phlastig gyda'r pwysedd plastig wedi'i wasgu drwy'r ffordd i lawr ar hufen y pasteiod, fel nad oes aer yn cyrraedd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	452
Cyfanswm Fat	20 g
Braster Dirlawn	10 g
Braster annirlawn	6 g
Cholesterol	346 mg
Sodiwm	201 mg
Carbohydradau	50 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	16 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)