Mae'r rholiau kaiser hyn yn cael eu siâp trwy wneud nod a thacio'r toes o gwmpas y cylch. Ffordd arall o siâp y rholiau yw stamp rholio kaiser.
Gorffenwch y rholiau hyn gyda hadau golchi wyau sesame, neu eu gadael yn wastad neu eu top gyda hadau pabi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan a mwy 1 llwy fwrdd o ddŵr cynnes (8 1/2 ounces, tua 105 °)
- 4 cwpan
- blawd bara (18 uns)
- 2 1/4 llwy de fwyd sych sy'n weithgar
- 2 llwy fwrdd powdwr llaeth sych
- 2 llwy fwrdd siwgr
- 1 1/2 llwy de o halen
- 3 llwy fwrdd menyn (toddi)
- 1 wy mawr (wedi'i guro)
- Ar gyfer y Toppings:
- 1 gwyn wy (wedi'i guro'n ysgafn â 1 llwy de o ddŵr, yn ddewisol)
- Dewisol: 1/4 cwpan hadau sesame (neu hadau pabi)
- Dewisol: 2 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i doddi)
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch y dŵr a'r burum yn y bowlen o gymysgydd stondin; gadewch i sefyll am 10 munud. Ychwanegwch 2 chwpan o flawd a curiad nes yn llyfn. Symudwch i'r bachyn toes ac ychwanegwch y blawd, powdwr llaeth, siwgr, halen, 3 llwy fwrdd o fenyn, a'r wy wedi'i guro.
- Cymysgwch ar gyflymder canolig am tua 6 munud. Os yw'n rhy feddal neu'n rhy stiff, rhowch fwy o flawd neu ddŵr, tua 1/2 i 1 llwy de ar y tro, neu hyd nes bod y toes yn feddal eto yn tynnu oddi ar ochrau'r bowlen.
- Os nad ydych chi'n defnyddio cymysgydd, cymysgwch yn dda â llwy bren a chliniwch â llaw ar wyneb ysgafn o ffliw am tua 10 munud, hyd yn llyfn ac yn elastig.
- Olew bowlen fawr. Caswch y toes i mewn i bêl a lle yn y bowlen. Trowch i wisgo pob ochr gyda'r olew. Gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch i chi godi mewn lle cynnes, di-drafft am oddeutu 1 awr, neu hyd nes ei ddyblu'n llawn.
- Mynnwch y toes i mewn i ddarnau 2- i 3-ounce, gan ddibynnu ar ba mor fawr rydych chi eisiau'r rholiau. Ar wyneb ysgafn, rhowch darn o toes i mewn i raff tua 12 i 15 modfedd o hyd. Torrwch y ddau ben a chreu nôl syml, rhydd dros y llaw gyda'r rhaff, gan adael ychydig o le yn y canol a dwy gynffon hir o toes. Cymerwch bob cynffon o toes a'i lapio'n ddoeth o amgylch rhan y does, gan bennu'r pennau gyda'i gilydd ar y gwaelod. Bydd hyn yn ffurfio'r "knot." * Ailadroddwch gyda'r darnau toes sy'n weddill.
- Trefnwch y rholiau ar daflen pobi mawr wedi'i linio â phapur perf.
- Gorchuddiwch yn rhydd gyda lapiau plastig neu dywelion cegin glân a gadewch i chi godi tymheredd yr ystafell am oddeutu 1 awr.
- Gwnewch golchi wyau gydag 1 gwyn wy wedi'i guro gyda 1 llwy de o ddŵr. Brwsio dros y rholiau a chwistrellu hadau sesame neu hadau pabi, os dymunir.
- Neu, dim ond brwsio menyn wedi'i doddi ychydig dros y topiau cyn neu ar ôl pobi.
- Cynhesu'r popty i 375 F.
- Bacenwch y rholiau yn y ffwrn gynhesu am 15 i 18 munud, nes eu bod yn frown euraid.
* Mae gan wefan King Arthur Flour graffeg neis ar gyfer siapio'r knotiau â thoes ..
Mae'r rysáit yn gwneud rholiau 9 i 14, yn dibynnu ar faint.
Ryseitiau Perthynol
Bywiau Slider Cartref
Briws Brioche Cartref Cartref
Breadau No-Knead Amazing
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 338 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodiwm | 1,357 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 14 g |