Mae'r rysáit saws beurre rouge clasurol hwn yn gwneud saws cyfoethog, ychydig yn berffaith ar gyfer bwyd môr neu gyw iâr. Mae saws traddodiadol yn Llydaw, saws beurre rouge, neu saws menyn coch, wedi dod yn hysbys y tu allan i'r rhanbarth yn unig yn y degawdau diwethaf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 llwy fwrdd gwin coch
- 2 basin (wedi'i dorri'n fân)
- 1 cwpan menyn (oer a'i dorri i 16 ciwb)
Sut i'w Gwneud
Mewn sosban cyfrwng dros wres canolig-uchel, dewch â gwin a gwin i ferwi. Parhewch berwi'r gymysgedd am 3 i 5 munud, nes ei fod yn lleihau ac yn trwchus ddigon i guro cefn llwy.
Ychwanegwch y menyn, un ciwb ar y tro, gan ganiatáu i bob darn o fenyn gael ei ddiddymu'n llawn cyn ychwanegu'r un nesaf. Pan fydd y olaf o fenyn wedi toddi yn unig, tynnwch y sosban o'r gwres a rhowch y sownd allan, os dymunir.
Tymor y saws beurre rouge gyda halen a phupur a gwasanaethu ar unwaith.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 430 |
Cyfanswm Fat | 46 g |
Braster Dirlawn | 29 g |
Braster annirlawn | 13 g |
Cholesterol | 122 mg |
Sodiwm | 8 mg |
Carbohydradau | 1 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 1 g |