Dywedwch cnau macadamia a chredwch fod Hawaii, rydych chi'n meddwl melys, chi'n meddwl cwcis. Ond mae cnau macadamia daear yn gwneud cotio gwych a diddorol ar gyfer ffiledau cludog ysgafn wedi'u pobi yn y ffwrn a'u gorffen â chilantro wedi'i dorri.
Gosodir pysgod gwyn, pysgod gwyn, trwchus arall, ar gyfer y halibut yn y rysáit hwn. Mae'r rysáit hwn i'w weld yn "USA Cookbook" gan Sheila Lukins.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 blawd cwpl cwpan 1
- 2 wyau mawr
- 1/8 llwy de o bupur cayenne
- Cnau macadamia 1/2 bunt (wedi'i rostio heb ei halogi, wedi'i dorri'n fân iawn)
- 1 bunt halenog ffres (wedi'i dorri i ffiledau 4-ounce)
- 2 ounces menyn heb ei halogi (toddi)
- Garnish: 2 llwy fwrdd o ddail cilantro ffres wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 F.
- Rhoi'r saethu yn dipyn ar daflen pobi.
- Rhowch y blawd mewn powlen bas.
- Mewn powlen bas arall, guro'r wyau gyda'r pupur cayenne.
- Rhowch y cnau macadamia wedi'i dorri mewn trydydd bowlen bas.
- Torrwch y ffiledau halibut yn y blawd, gan ysgwyd unrhyw gormodedd.
- Tyrdwch nhw yn y gymysgedd wyau ac wedyn eu carthu yn y cnau daear, gan eu cwmpasu'n llwyr.
- Rhowch y ffiledi ar y daflen pobi wedi'i baratoi.
- Cwchwch bob ffiled gyda 1 llwy fwrdd o'r menyn wedi'i doddi.
- Gwisgwch yng nghanol y ffwrn nes ei wneud, 10 i 15 munud. (Prawf ymyl un o'r ffiledi ar gyfer rhoddion trwy ei brofi'n ofalus gyda chogon fforc; os yw'r cnawd yn troi'n hawdd, fe'i gwneir.)
- Garnish gyda cilantro ffres.
Ffeithiau Am Halibut
Mae Halibut yn y teulu fflydwr, ac fe'i cyfeirir ato fel pysgod hippo, nid yn unig oherwydd ei enw gwyddonol (Hippoglossus stenolepis) ond hefyd oherwydd ei faint chwmpasu wrth aeddfedu.
Gall rhywfaint o ferch glaswellt y Môr Tawel dyfu i 400 punt. Mae gwrywod y Môr Tawel yn gyffredinol yn llai, tua 125 punt. Nid yw halibut benywaidd yn yr Iwerydd mor fawr o 100 i 150 punt yn gyffredinol - gyda dynion tua 50 i 100 bunnoedd. Still, dyna un pysgod mawr. Dim ond tiwna, pysgod cleddyf, a rhai siarcod yn fwy. Maent yn byw i fod tua 40 mlwydd oed ar gyfartaledd ac maent yn dod o hyd yn yr Iwerydd a'r Môr Tawel ac yn enwedig yn y dyfroedd sy'n amgylchynu Alaska.
Fel pob bwyd môr, mae halibut yn dda i chi. Peidiwch â chyfrif unrhyw frith neu ffrio, mae gan ffeil hanner punt 379 o galorïau a 28 gram o fraster, gan gynnwys 4.9 gram dirlawn. Mae'n cynnwys 0 gram gram. Mae Halibut yn ffynhonnell wych o potasiwm a fitaminau D, B6, a B12.
Maeth Cnau Macadamia
Yn y rysáit hwn, mae cnau macadamia yn ychwanegu blas, diddordeb a chalorïau. Mae un un yn cynnwys criw-204. Mae ganddo hefyd 21 gram o fraster, y mae 3.4 gram ohono yn dirlawn. Mae'r cnau hefyd yn ychwanegu bron i 4 gram o garbohydradau i'ch rhif dyddiol. Ond y newyddion da yw bod bron i 2.5 gram o hynny yn cnau ffibr a macadamia hefyd yn ffynhonnell dda o magnesiwm.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 799 |
| Cyfanswm Fat | 61 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 19 g |
| Cholesterol | 325 mg |
| Sodiwm | 536 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 43 g |