Mae'r gyfrinach i frechdan Brechus Joe gwych yn ysmygu'r cig eidion a'r saws yn araf i mewn i fawd cyfoethog. Dylech bob amser wasanaethu Hapiau Llinynnol gyda fforc, ond ni ddylech byth ei ddefnyddio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunt
- cig eidion daear bras
- 1/2 nionyn (wedi'i dicio)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 pupur gwyrdd (wedi'i ffrio)
- 2 cwpan dŵr (wedi'i rannu)
- Cwpwl 3/4 cwpan
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown
- 1 llwy de fwstard Dijon
- 1 dash saws Worcestershire
- 1 1/2 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1/2 llwy de o pupur du
- Dewisol: cayenne i flasu
Sut i'w Gwneud
Rhowch y gig eidion a'r winwnsod i mewn i sgilet oer, mawr a'i roi dros wres canolig. Coginiwch droi nes bod y cig eidion yn dechrau brown. Wrth iddo goginio, torri'r cig yn ddarnau bach iawn gyda sbatwla. Y lleiaf yw'r gorau.
Ychwanegwch y garlleg a'r pupur gwyrdd; coginiwch droi am 2 funud. Ychwanegwch 1 cwpan o ddŵr. Dewch i fwydni, crafu gwaelod y sosban gyda sbatwla i ddiddymu unrhyw ddarnau brown.
Ewch yn y cysgl, siwgr brown, mwstard, Swydd Gaerwrangon, halen, pupur, a'r cwpan olaf o ddŵr.
Dewch â mwydrwythwch, lleihau gwres i isel, a fudferwi am 30-45 munud, neu hyd nes y bydd y rhan fwyaf o'r hylif wedi'i anweddu, ac mae'r cymysgedd cig yn drwchus, yn gyfoethog ac yn dendr. Blaswch ac addaswch y tymhorol. Gweini rholio meddal poeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 350 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiwm | 971 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 34 g |