Scones yw'r trawiad prydferth Prydain pwrpasol boed fel rhan o Te Prynhawn neu dim ond gyda chwpan o de neu goffi. Maen harddwch sgoniau yw'r rysáit sylfaenol yn un y gellir ei wella drosodd, gan gymryd y sêr melys i chwaethus gyda chaws ychwanegol, gan ychwanegu ffrwythau wedi'u sychu'n amrywiol (Mae llysiau melyn yn hoff gyfredol) neu eu blino gan fod y rysáit hon yn Lavender Scones gyda Pinsiad bach o lafant coginio.
Mae lafant yn troi sgōn syml, sleisen o fân fer neu fysglod yn hwyliog gwenwyn, ond yn ymagweddu â rhybudd, yn ychwanegu gormod a byddwch yn plygu beth bynnag rydych chi'n ei wneud gyda'r arogl trwm a all fod yn orlawn; mae llai bob amser yn fwy.
Beth fyddwch chi ei angen
- 350g (4 cwpan) blawd codi
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 85g (3 oz) menyn oer heb ei halogi, ciwbiedig
- 25g (2 ½ llwy fwrdd) siwgr caster
- 2 llwy de lafant coginio
- 2 wyau mawr, ffres mawr, wedi'u guro'n ysgafn
- 100ml (½ cwpan) llaeth
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 200C / 400F / Nwy 6
- Dechreuwch trwy oeri powlen gymysgu mawr yn y rhewgell am 10 munud neu 30 yn yr oergell.
- Cuddiwch y blawd a'r powdr pobi gyda'i gilydd i'r bowlen gymysgu fawr. Ychwanegwch y menyn a rhwbiwch i'r blawd yn gweithio cyn gynted ag y bo'r gymysgedd yn debyg i briwsion bara, gwnewch hyn mor gyflym â phosibl, felly ni fydd y cymysgedd yn gynnes.
- Ychwanegwch y siwgr caster a'r lafant, cymysgu â llwy fetel.
- Archebu 2 lwy fwrdd o wy (ar gyfer gwydro) yna ychwanegu at y cymysgedd gyda ¾ o'r llaeth. Mae defnyddio cyllell cinio (nid eich dwylo) yn cymysgu i greu meddal, toes - os yw'r toes yn teimlo'n sych ychwanegwch ychydig mwy o laeth ond gofalwch beidio â gwneud y toes yn rhy gludiog.
- Cynghorwch y toes ar wyneb ysgafn o ffliw a chliniwch yn ysgafn ac yn ysgafn er mwyn cynorthwyo'n ofalus i beidio â bod yn rhy drwm na chlinio'n rhy hir.
- Rholiwch - eto'n ofalus - i mewn i gylch o leiaf 2 cm o ddwfn.
- Rhowch doriad 6cm yn eich bag o flawd a thorri'r sgonau rhag osgoi troi'r torrwr (gall hyn atal y sgons rhag codi). Diwygio'r trimmenni toes i mewn i bêl ac ailadroddwch fel uchod nes i chi ei ddefnyddio i gyd.
- Rhowch yn agos at ei gilydd ond nid ydych yn cyffwrdd â dalen becio ysgafn a brwsio'r topiau gyda'r wy wedi'i guro. Bacenwch yng nghanol y ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 10 - 12 munud neu nes ei fod yn euraidd ac yn codi. Gwiriwch waelod y sgonau i sicrhau ei fod hefyd yn euraidd.
- Rhowch rac oeri.
Y Prif Gyngor ar gyfer Gwneud y Sgōr Perffaith:
Cadwch eich dwylo a phob offer mor oer â phosibl. Gweithiwch yn gyflym, felly nid yw'r gymysgedd yn rhy gynnes.
Defnyddiwch dorrwr plaen yn hytrach na chwythu am ei fod yn haws torri'r cymysgedd meddal. Peidiwch byth â throi'r torrwr.
Cadwch y sgonau yn agos at ei gilydd ar yr hambwrdd pobi ond nid ydynt yn cyffwrdd felly wrth iddynt godi a chwyddo, bydd eu bod yn agos yn helpu i gadw'r ochrau'n syth a'u hatal rhag ymladd drosodd (er eu bod nhw'n edrych yn eithaf swynol ac yn blasu yr un mor dda) .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 126 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodiwm | 237 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 4 g |