Rysáit Sgwâr Garlleg

Mae Sgwâr Garlleg Sgwâr yn ffordd hawdd i gadw'r blas ysgafn garlsil o leau garlleg o gwmpas ychydig yn hirach. Mae'r rhain yn " picls oergell " hawdd, sy'n golygu nad oes angen prosesu gwres arnynt ond mae'n rhaid eu cadw yn yr oergell. Gweinwch fagiau garlleg , wedi'u draenio o'u saeth (ac wedi'u sychu'n ysgafn, os ydych mor gynhyrfus), ochr yn ochr â chigoedd wedi'u grilio, ar flas llysiau wedi'u grilio , neu fel rhan o fand haul glasur clasurol .

Beth yw sylweddau garlleg? Dyma'r coesau blodau cribog o garlleg gwddf caled, sy'n deulu o fathau o garlleg sy'n cael eu tyfu mewn hinsoddau oerach. Mae'r ffermwyr hyn yn cael gwared ar y coesau hyn er mwyn annog gwell twf bwlb. Maent ar gael ddiwedd y gwanwyn trwy'r haf yn gynnar yn y marchnadoedd ffermwyr mewn rhanbarthau sy'n tyfu oerach. Edrychwch am eisiau gwyrdd llachar sydd, er eu bod yn blygu'n hawdd, heb gael eu sychu fel eu bod yn diflannu nac yn hapus na fyddant yn dod yn ôl i siâp ar ôl i chi eu blygu'n ysgafn.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Trimiwch y llechennau garlleg, eu cylchdroi i fyny, a'u gosod mewn jar peint gyda chaead dynn. Rydyn ni'n hoffi eu pentyrru ar ben ei gilydd er mwyn eu gwneud yn eithaf, ac yna llenwi gofod y ganolfan gydag anhwylderau mwy cywasgedig, ond gallwch hefyd dorri'r sbotiau yn ddarnau maint blytiau ac yna eu tyllau.
  2. Gweithiwch y cilel, os ydych chi'n ei ddefnyddio, i mewn i'r jar gyda sgwariau'r garlleg. Ewch â hi yn y ganolfan, neu ei weithio ar hyd ochr y jar er mwyn i chi ei weld (mae hyn yn arbennig o ddefnyddiol os ydych chi'n gwneud mwy nag 1 peint ac mae rhai wedi cilio ac nid yw rhai ohonynt).
  1. Mewn sosban fach dros wres canolig, dewch â'r finegr, halen a siwgr gyda 1 cwpan o ddŵr i fudferu. Coginiwch, troi y badell os oes angen nes i'r halen a'r siwgr gael eu diddymu'n llawn.
  2. Arllwyswch y gymysgedd finegr y finegr dros y sgwariau garlleg yn y jariau i'w gorchuddio (efallai na fyddwch chi'n defnyddio'r holl gymysgedd finegr), ond yn gadael tua 1/2 modfedd o ben ar y top (rhwng top y hylif a lle mae'r clawr bydd). Sgriwiwch y caead ar y jar. Gadewch iddo eistedd tan oer, a'i storio yn yr oergell am o leiaf 4 wythnos, i adael y blasau'n cydweddu a'r scaliau garlleg i "pickle" a hyd at 6 mis. Bydd y picls yn cael mwy o dendr dros amser, ond bydd eu blas yn aros yn garlic yn gryf.