Rysáit Soup Cyw Iâr Groeg (Kotosoupa)

Y cawl cyw iâr mwyaf adnabyddus yng Ngwlad Groeg yw Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) neu cawl Egg-Lemon. Gyda Avgolemono, mae'r broth traddodiadol wedi'i drwchus gydag wyau a blas gyda lemwn i wneud cawl dwys, hufenog sy'n addas ar gyfer tywydd oerach. Mae'r rysáit cawl cyw iâr Groeg hwn yn symlach, nid yw'n eithaf mor drwm, ond mae'n dal i wneud cawl rhyfeddol, rhyfedd gyda broth cyffrous cyfoethog.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Glanhewch y cyw iâr a thynnwch y croen a braster gormodol.
  2. Ychwanegwch 8 cwpan o ddŵr i bot cawl mawr ac ychwanegu cyw iâr, seleri, winwnsyn, halen a phupur.
  3. Dewch â hylif i ferwi a'i fudferu a gwmpesir yn rhannol am oddeutu 45 munud.
  4. Tynnwch y cyw iâr a'i neilltuo i oeri.
  5. Dileu winwnsyn a seleri.
  6. Torrwch y broth yn ofalus trwy griatr a gwarchodfa ddirwy. Os ydych chi'n dewis braster y stoc, gallwch ei oeri dros nos a symlwch y braster oddi ar y brig cyn ei ddefnyddio.
  1. Cynhesu'r olew olewydd yn y pot cawl ac ychwanegu winwns, moron, seleri a thatws.
  2. Sautewch y llysiau am 5-10 munud neu hyd nes eu bod yn dendr.
  3. Dychwelwch y broth i'r pot, ychwanegwch dail bae a thomatos wedi'u tynnu a 1/2 cwpan neuzo pasta.
  4. Defnyddiwch fferyllfa a gwmpesir yn rhannol am o leiaf 45 munud nes bod llysiau'n cael eu coginio drwodd.
  5. Rhedwch y pot yn achlysurol fel nad yw'r pasta yn cadw at y gwaelod.
  6. Tra bod y simmers cawl, tynnwch y cig cyw iâr o'r carcas.
  7. Dosbarthwch y cyw iâr a'i dychwelyd i'r pot i'w gynhesu. Efallai y bydd angen i chi ychwanegu ychydig o brot cyw iâr dŵr neu tun i ychwanegu at yr hylif yn y pot.
  8. Ychwanegwch halen a phupur du newydd ffres i flasu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 672
Cyfanswm Fat 34 g
Braster Dirlawn 9 g
Braster annirlawn 15 g
Cholesterol 190 mg
Sodiwm 313 mg
Carbohydradau 25 g
Fiber Dietegol 4 g
Protein 63 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)