Yn draddodiadol, mae cawl cnau coco Thai, neu tom kha, yn cael ei wneud gyda llawer o sbeisys, megis galangal a lemongrass, a hefyd gyda cyw iâr. Mae'r rysáit caws llysiau hynod llysieuol Thai llysieuol yn cael ei wneud gyda cilantro, calch a cayenne ffres i ddyblygu blasau Thai gyda rhai cynhwysion sydd wedi'u canfod yn fwy cyffredin.
Mae gan hanes cawl cnau coco hanes hir yng Ngwlad Thai. Cyflwynwyd rysáit ar gyfer cawl coconut Thai fel y'i paratowyd yn gyffredin heddiw yn y llyfr coginio Thai yn gyntaf yn 1890, a dyna'r rysáit sydd heddiw. Ac er ei fod fel arfer yn cael ei wneud gyda chyw iâr, ni fydd llysieuwyr yn colli allan trwy wneud y fersiwn blasus hon o draddodiad Thai.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 nionyn (wedi'i ffynnu)
- 2 chopen cloen (coch, wedi'u clymu)
- 3 ewin garlleg, (clustog)
- 1 moron (wedi'i sleisio)
- Dewisol: gall 1 ganser
- 4 llwy fwrdd olew olewydd
- 1/2 cwp cwpwl
- 1/2 llwy de coriander
- 1/4 llwy de cayenne
- 2 1/2 cwpan tomatos (wedi'i ffrio)
- 1 cwpan llaeth cnau coco
- 1 cwpan menyn peanut
- 1/2 cawl llysiau cwpan
- 3 limes (sudd wedi'i wasgu'n ffres)
- 1 llwy de o halen
- 1/2 basil cwpan (neu cilantro wedi'i dorri'n fân)
Sut i'w Gwneud
- Sautee y winwnsyn, pupur a garlleg mewn olew olewydd mewn pot mawr nes bod y winwns yn feddal, tua 3 i 5 munud.
- Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill, heblaw am y basil, a dod â mwydryn. Caniatewch i goginio dros wres isel am awr.
- Trosglwyddwch hanner y cawl i gymysgydd a phiwri nes bod yn llyfn, yna dychwelwch i'r pot.
- Ychwanegu basil neu cilantro a mwynhewch eich cawl cnau coco!
Nodiadau
- Mae'r rysáit hwn yn llysieuol a llysieuog, felly mae'n 100 y cant heb wyau, di-laeth ac yn isel mewn colesterol. Rwy'n hoffi ychwanegu rhywfaint o tofu wedi'i saethu a'i sauteed i gawl cnau coco i roi hwb ychwanegol o brotein iddo.
Gall bwyd Thai fod yn llysieuol iawn ac yn gyfeillgar i fegan. Os ydych chi'n chwilio am fwy o syniadau i chwipio yn eich cegin eich hun, rhowch gynnig ar y ryseitiau eraill o Vegetarian a Thai yn y ryseitiau:
- Dysgl Morot Thai-Ysbrydol
- Saws Cnau Maen Thai
- Rhedi Salad Thai Salad Pad Raw
- Rysáit Curry Coconut a Tofu
Ffynonellau:
Khun, T., a Lertviriyavit, T. (2016, Tachwedd 27). Rysáit Hynafol Tom Kha Bpet. Ryseitiau Traddodiadol, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 935 |
Cyfanswm Fat | 64 g |
Braster Dirlawn | 21 g |
Braster annirlawn | 26 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 605 mg |
Carbohydradau | 76 g |
Fiber Dietegol | 18 g |
Protein | 30 g |