Dyma harddwch y pryd hwn ei fod yn syml ac yn hyblyg: gall porc, cyw iâr neu hyd yn oed tofu gymryd lle'r cig eidion, a gellir defnyddio llysiau gwyrdd eraill fel brocoli yn hytrach na pys eira.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc ochr 3/4 punt
- 3 llwy fwrdd olew (ar gyfer chwistrellu, neu yn ôl yr angen)
- 1 1/2 llwy de o garlleg (pysgod)
- 5 hefyd 6 ounces pys eira (wedi'u torri)
- 1/4 llwy de o halen (neu i flasu)
- 1 i 2 llwy fwrdd o ddŵr (neu broth cyw iâr neu win reis)
- Ar gyfer y Marinade:
- 2 llwy de gwin reis Tsieineaidd (neu seiri sych)
- 1 1/2 llwy de o saws soi ysgafn
- 1 1/2 llwy de saws soi tywyll
- 1/2 olew sesame llwy de
- pupur du, i flasu
- 1 llwy de siwgr
- 2 llwy de cornarch
Sut i'w Gwneud
1. Torrwch y stêc ar draws y grawn yn stribedi tenau 1 1/2 - 2 modfedd o hyd. Rhowch y stribedi cig eidion mewn powlen ac ychwanegwch y cynhwysion marinâd (y win reis neu seiri sych, sawsiau soi, olew sesame Asiaidd, pupur du, siwgr, a corn corn ) un ar y tro, gan ychwanegu'r corn corn yn olaf. Cymysgwch yn dda gyda'r cig eidion a marinate am 15 munud.
2. Gwreswch wôc neu sgilet drwm ar wres canolig i uchel, ac ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew.
Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y cig eidion. Gadewch yr asgwrn (brown) am funud, yna gadewch y ffrwythau nes bod y cochyn wedi diflannu ac mae'r cig eidion bron wedi'i goginio. Tynnwch y cig eidion oddi ar y sosban a'i ddraenio. Sychwch y sosban.
3. Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew yn y wok neu skillet. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y garlleg a'r pys eira. Rhowch y ffrwythau yn y pys eira, gan droi'n barhaus, nes iddynt droi'n wyrdd tywyll (hyd at 2 funud). Chwistrellwch yr halen dros y pys eira tra'n chwistrellu.
4. Ychwanegwch y cig eidion yn ôl i'r sosban. Ychwanegwch y win brot, dŵr neu reis cyw iâr. Ewch am funud arall i gymysgu popeth gyda'i gilydd. Gweini'n boeth.
Cynghorion Coginio: I gael blas ychwanegol, defnyddiwch olew preseasonedig wrth chwistrellu'r eidion.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 200 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodiwm | 447 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 25 g |