Mae hwn yn stwff blasus, wedi'i wneud gyda sachau cig eidion cig blasus a llawer o lysiau gwahanol. Mae'r rysáit hon yn defnyddio seleri, winwnsyn, corn, ffa lima, tatws a thipyn.
Weithiau, gelwir sachau cig eidion yn esgyrn cawl. Maent yn cynnwys cig, braster ac esgyrn ac yn rhad. Byddant yn ychwanegu blas a chorff i'r stwff godidog hon. Fodd bynnag, bydd gennych y cam o gael gwared â'r cig i ddileu'r esgyrn a braster gormodol yn ystod y broses goginio. Os na allwch ddod o hyd i fagiau cig eidion, neu os hoffech chi sgipio'r cam hwnnw, defnyddiwch oddeutu 1 punt o gig stwd cig eidion.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 3 shanks cig eidion, tua 2 bunnoedd
- 3 cwpan o broth cig eidion
- Gall 1 (10.5-ons) baw nionyn Ffrengig gywasgu
- 4 cwpan dŵr
- 1/2 i 3/4 cwci seleri (wedi'i sleisio)
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i dorri)
- 2 moron cyfrwng (wedi'i sleisio, tua 1 i 1 1/2 cwpan)
- Tatws canolig 2 i 3 (croen coch, wedi'u plicio a'u torri i mewn i ddarnau 1/2 modfedd, tua 2 i 2 1/2 cwpan)
- 1 twmpen gwyn canolig (ciwbiedig, tua 1 cwpan)
- 1/2 cwpan cnewyllyn corn wedi'u rhewi
- Dewisol: 1/2 cwpan lima ffa wedi'i rewi (neu limas babi)
- Dewisol: 12 cwpan Peas Saesneg wedi'u rhewi
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 halen wedi'i saethu â llwy de (neu
- Tyfu criwl )
- 1/4 llwy de o bupur du
- 4 llwy fwrdd o flawd
- 3 llwy fwrdd o ddŵr oer
Sut i'w Gwneud
- Mewn ffwrn stoc neu ffwrn Iseldiroedd, cyfunwch y sionks cig eidion, cawl, cawl winwns, dŵr, seleri a nionyn. Dewch ag ef i fudferu a choginio heb ei ddarganfod am 10 munud. Gorchuddiwch a choginiwch dros wres isel am tua 45 i 60 munud.
- Ychwanegwch y moron, tatws a thipyn gwyn i'r pot. Coginiwch am 20 munud yn hirach.
- Tynnwch y cig eidion a'i dorri i fyny. Anwybyddwch y braster a'r esgyrn. Dychwelwch y cig eidion torri i'r stoc stoc.
- Ychwanegwch y ffa, ffa Ffair Lima a thymheru i'r stoc stoc. Gorchuddiwch a choginiwch am tua 45 munud, neu hyd nes bod ffa Lima yn dendr.
- Ychwanegu pys, os ydych chi'n defnyddio.
- Cyfunwch y blawd a'r dŵr a'i droi i wneud past llyfn; ei droi'n y gymysgedd stwff.
- Parhewch i goginio, gan droi'n achlysurol am tua 10 i 20 munud, nes ei fod yn fwy trwchus.
- Blaswch ac addaswch y tymheredd.
Cynghorau
Mae'r stwff hwn yn fwyd cyflawn mewn pot, ond efallai y byddwch am ddechrau gyda salad gwyrdd deiliog i'w gwmpasu ar gyfer blas a gwead. Mae bara neu rolla crusty hefyd yn fwynhau gyda stew. Gellir mwynhau stew cig eidion gyda gwin coch calon neu gwr coch.
Gallwch addasu'r rysáit hwn ar gyfer y pot croc os yw'n well gennych, gan ychwanegu'r holl gynhwysion (ac eithrio pys) ar y dechrau. Ychwanegwch y pys oddeutu 20 munud cyn ei fod yn barod a thynnwch yr esgyrn a'r braster cyn trwchu'r saws.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 723 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodiwm | 932 mg |
| Carbohydradau | 70 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 54 g |