Mae'r rhannau hyn o bresych wedi'u rhostio'n dendr yn y canol ac yn frownog ac yn crispy o gwmpas yr ymylon. Gyda halen a phupur yn unig, maen nhw'n ddysgl ochr, ond bydd pesto yn ychwanegu lliw gwyrdd hyfryd a llawer o flas.
Mae persli cymysgu mewn pesto yn canslo blas glân, glaswellt y persli. Os nad yw eich pesto yn persli, yna bresych wedi'i rostio â pesto basil traddodiadol neu unrhyw hoff rysáit pesto .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bresych gwyrdd pen (wedi'i dorri i mewn i rowndiau trwchus 1/2 modfedd)
- 1/2 cwpan olew olewydd ychwanegol
- 1/4 cnau Ffrengig
- 1 ewin garlleg (wedi'i dorri)
- 1/4 cwpan Caws Parmigiano-Reggiano (wedi'i gratio)
- 3 cwpan dail persli (tua 1 persli criw bach)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 425 F
- Brwswch daflen pobi gyda ychydig o olew neu ei gorchuddio â phapur perffaith.
- Trefnwch y sleisys bresych ar daflen pobi. Brwsiwch un ochr gyda gorchudd ysgafn o olew olewydd. Tymor ysgafn gyda halen a phupur.
- Coginiwch nes bod y bresych yn dendr yn y canol ac mae'r ymylon yn frown ac yn crispy (tua 40 munud)
- Mewn prosesydd bwyd, trowch y cnau cnau, y garlleg, a'r caws nes eu torri'n fân.
- Ychwanegwch y persli. Gyda'r llafn yn rhedeg, arllwys yn araf hanner yr olew olewydd. Parhewch i ychwanegu olew nes bod y pesto yn cael y cysondeb rydych ei eisiau. (Nid oes angen defnyddio'r holl olew olewydd os yw'r pesto yn cyrraedd eich cysondeb dymunol yn gyntaf.)
- Ychwanegwch halen i flasu.
- Pesto carthu dros y bresych. Gweini tymheredd cynnes neu ar yr ystafell.
Dirprwyon Parmigiano-Reggiano
Byddai rhai yn dadlau nad oes caws Parmigiano-Reggiano yn ei le. Mae rhai deddfau yn mynnu bod Parmigiano-Reggiano yn cael ei wneud yn ôl rysáit penodol a dulliau cynhyrchu yn unig yn nhalaithoedd Eidalaidd Parma, Reggio-Emilia, Modena, a rhanbarthau penodol yn nhalaith Bologna a Mantua.
Er ei bod yn wir nad yw blas Parmigiano-Reggiano go iawn yn cyfateb, mae llawer o fathau tebyg o gaws y gellir eu defnyddio yn lle Parmigiano-Reggiano drud mewn ryseitiau.
Grana Padano : Mae'r caws Eidalaidd hwn yn fwyaf tebyg i Parmigiano-Reggiano. Gwnaed Grana Padano am o leiaf mil o flynyddoedd, gan ddefnyddio'r bysawd yr un rysáit a ddefnyddir heddiw.
Pecorino : "Pecorino" yn cyfeirio at unrhyw gaws Eidalaidd caled a wneir o laeth defaid. Mae yna lawer o wahanol fathau o pecorino. Un o'r mwyaf adnabyddus yw Romano pecorino. Mae gan Pecorino flas mwy halenach, hawsach na Parmigiano-Reggiano. Yn aml, defnyddir cyfuniad o Parmigiano ac pecorino i wneud pesto.
BelGioioso American Grana: Fersiwn Americanaidd o Parmigiano-Reggiano. Mae ganddo wead cwyrach a blas cnau.
Reggianito: Gwneir Reggianito yn yr Ariannin gan Eidalwyr a ymsefydlodd yn yr Ariannin.
Mae'r blas yn ysgafn ac mae'r gwead yn feddalach na Parmigiano-Reggiano.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 317 |
Cyfanswm Fat | 23 g |
Braster Dirlawn | 4 g |
Braster annirlawn | 14 g |
Cholesterol | 3 mg |
Sodiwm | 144 mg |
Carbohydradau | 25 g |
Fiber Dietegol | 8 g |
Protein | 8 g |