Taffi Saesneg yw epitome taffi clasurol. Mae'n gyfoethog ac yn groes, gyda chwyddiant cadarn a gwead crisp nad yw'n cadw at eich dannedd. Wrth gwrs, mae'n flasus ar ei ben ei hun, ond mae'n wirioneddol yn disgleirio pan fydd yn cael ei baratoi gyda gorchudd trwchus o siocled tywyll a chwistrellu cnau.
Gall taffi Saesneg fod yn rhywbeth blasus i'w wneud, felly peidiwch â chael eich anwybyddu os bydd yn cymryd ychydig o bethau i'w wneud yn iawn.
Peidiwch â rhoi margarîn ar gyfer y menyn - ni fydd yn gweithio yn y rysáit hwn .
Beth fyddwch chi ei angen
- Almonau cwpan 3/4 (cyfan)
- 1 bunt / 2 gwpan o fenyn (heb ei hail)
- 18 2/3 ounces / 2 2/3 cwpan siwgr (gronogog)
- 1/3 cwpan dŵr
- 1/4 o surop corn cwpan (golau)
- 1/2 llwy de o halen
- Siocled 1 bunt (lled-melys neu bliniog)
Sut i'w Gwneud
- Tostiwch y cnau trwy eu taenu ar ddalen cwci a'u rhoi mewn ffwrn 325 F am oddeutu 10 munud. Ewch â nhw bob 3 i 4 munud, a'u dileu unwaith y byddant yn dywyllu ac yn dod yn frawdurus. Gadewch i'r cnau fod yn oer, a'u torri'n fân â chyllell neu brosesydd bwyd.
- Paratowch daflen becyn 12x16 modfedd trwy ei linio â ffoil alwminiwm a'i chwistrellu gyda chwistrellu coginio di-staen.
- Cyfunwch y menyn, siwgr, dŵr, surop corn, a halen mewn sosban trwm mawr dros wres canolig. Ewch yn syth i ddiddymu'r siwgr a doddi'r menyn. Mewnosod thermomedr candy a dwyn y candy i ferwi, o bryd i'w gilydd brwsio i lawr yr ochrau gyda brwsh pastew gwlyb i atal crisialu.
- Parhewch i goginio'r candy, gan droi yn aml, nes ei fod yn cyrraedd 300 F. Os bydd y candy yn ymddangos i wahanu (gyda haen o fenyn wedi'i doddi ar y brig) yn troi'n egnïol i'w wneud yn dod yn ôl at ei gilydd eto. Gwyliwch y candy wrth iddo fynd at 300 F gan ei fod yn coginio'n gyflym ac yn gallu carthu ar dymheredd uchel.
- Unwaith y bydd y candy yn cyrraedd 300 F, tynnwch o'r gwres a'i arllwys ar y daflen pobi wedi'i baratoi. Defnyddiwch sbeswla neu le i ledaenu'r candy hyd at drwch hyd yn oed. Gadewch i'r taffi ddechrau gosod, yna chwistrellwch gyllell gyda chwistrellu coginio heb ei storio a sgorio'r taffi i mewn i sgwariau bach neu betrylau. Gadewch i'r toffee oeri yn llwyr.
- Unwaith y bydd y taffi yn oer, ei dorri ar wahân ar y llinellau sgorio i mewn i sgwariau bach. Gall y taffi gael ei adael yn wastad, neu ei dorri mewn siocled.
- I dipio'r taffi mewn siocled, dechreuwch drwy doddi y siocled. Rhowch hi mewn powlen ficro-diogel a microdon mewn cynyddiadau un munud, gan droi ar ôl pob munud i atal gorgyffwrdd.
- Dipiwch bob darn o gaffi yn y siocled, naill ai'n ei danfon yn llwyr neu'n ei dipio hanner ffordd, yn ôl eich dewis. Rhowch ddarnau taffi wedi'i dorri ar daflen pobi gyda ffoil alwminiwm. Er bod y siocled yn dal yn wlyb, mae'n chwistrellu'r top yn hael gyda chnau wedi'u torri. Ailadroddwch â thaffi, siocled a chnau sy'n weddill.
- Rhowch y taffi yn yr oergell i osod y siocled, tua 20 munud. Ar ôl ei osod, gellir rhoi taffi ar unwaith neu ei storio mewn cynhwysydd dwfn yn yr oergell am hyd at wythnos.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 277 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodiwm | 44 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |