Mae'r rysáit hwn o romenni tatws yn darparu ffordd gyflym a hawdd i wneud brecwast maethlon, cinio neu ginio. Gan ddefnyddio ychydig o driciau syml, gallwch feistroli'r dechneg o wneud omelet Ffrengig hyblyg - a elwir hefyd yn omelette - a'i addasu gyda dash o'ch hoff berlysiau neu ychydig o slipiau o ham.
Nodyn Cogydd : Wrth i'r cogydd gwych, Julia Child, ei nodi unwaith eto, darllenwch y rysáit cyfan cyn gwneud eich omelet cyntaf. Mae ryseitiau wyau yn symud yn gyflym iawn, ac nid oes amser i ymgynghori â'ch rysáit unwaith y byddwch wedi dechrau'r broses.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 tatws canolig (wedi'i frysio a'i sleisio)
- 2 llwy fwrdd o winwns (wedi'u torri)
- 1/2 llwy de o berlysiau ffres (awd wedi'i dorri, sage, rhosmari, ac ati)
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd (golau)
- 1 llwy fwrdd o fenyn (oer, wedi'i dorri'n fân, ac yna wedi'i rewi)
- 3 wyau mawr
- Halen a phupur du daear i flasu
Sut i'w Gwneud
- Toddi 1 llwy fwrdd o fenyn mewn sgilet fawr a sautewch y tatws, y winwns, a'r perlysiau am 10 munud, neu hyd nes bod y llysiau'n frown euraidd ac yn dendr.
- Trosglwyddwch y llysiau wedi'u coginio i blât a'u gosod o'r neilltu.
- Ychwanegwch yr olew olewydd i'r sgilet a'i wresogi dros wres canolig-uchel.
- Chwisgwch yr wyau nes eu bod yn ysgubol. Trowch hanner y menyn i'r wyau.
- Ychwanegwch y menyn sy'n weddill i'r sgilet a'i chwythu gyda'r olew nes ei fod yn toddi ac yn dod yn gymylog ac yn wych.
- Arllwyswch yr wyau i'r sgilet poeth a'u coginio, gan symud fforc yn gyflym trwy'r wyau mewn cylchoedd bach a zigzags nes bod wyau tua 80% wedi'u coginio drwyddo.
- Llinia i lawr wyneb uchaf yr wyau gyda chefn llwy fawr neu sbwblyn gwrthbwyso bach.
- Tymorwch yr wyau gyda halen a phupur i flasu.
- Chwistrellwch y caws wedi'i dorri a'i berlysiau wedi'u torri ar yr wyau a'u gorchuddio â chaead. Diffoddwch y gwres a chaniatáu i'r omelet barhau i goginio am 2 i 3 munud, gan ddibynnu ar ba mor gadarn rydych chi am i'ch wyau.
- Tiltwch y sgilet i'r ochr ychydig ac, gan ddefnyddio sbatwla rwber, rhowch y faner allan o'r sosban yn ofalus ac i mewn i blât gweini cynhesach.
- Rhowch y tatws wedi eu cadw, eu sauteed a'u winwnsod i'r omelet ac yna eu rholio'n ysgafn i'r siâp tiwb traddodiadol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1077 |
| Cyfanswm Fat | 74 g |
| Braster Dirlawn | 26 g |
| Braster annirlawn | 35 g |
| Cholesterol | 965 mg |
| Sodiwm | 383 mg |
| Carbohydradau | 67 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 38 g |