Mae Bagels yn un o'r baraoedd hynny sy'n aml - ond nid bob amser - yn rhydd o laeth, ond, fel cynifer o bethau, mae eu cartrefi mor hwyl a blasus, ac maent yn rhewi ac yn cadw'n dda am foreau rhuthro.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan dŵr (cynnes)
- 2 becyn o burum gweithredol sych (1/4 un bob un)
- 3 llwy fwrdd (ynghyd â 2 llwy de
- siwgr )
- 5 i 5 1/2 cwpan blawd pob bwrpas
- 2 llwy de o halen
- 2 cwpan
- llus (ffres neu sych)
- 1/4 cwpan corn corn (mwy neu lai yn ôl yr angen ar gyfer pasiau)
- 10 i 12 cwpan dŵr
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen gymysgedd mawr, cyfunwch y dŵr cynnes, y burum, a'r 3 llwy fwrdd o siwgr, gan droi'n ysgafn nes eu diddymu. Gadewch i'r cymysgedd sefyll am 5 munud neu hyd yn oed yn bubbly. (Os nad oes unrhyw swigod arwyneb, mae hyn yn golygu nad yw eich burum yn "weithgar" yn fwy tebygol o'ch bod yn anadlu'ch cymysgedd a defnyddio burum ffres). Ychwanegwch mewn 4 1/2 cwpan o'r blawd a'r halen yn raddol nes i'r gymysgedd ddod ynghyd i feddal toes. Plygwch yn y llus yn ysgafn. Ychwanegu'r blawd 1/4 cwpan sy'n weddill ar y tro nes bod y toes yn llyfn ond heb fod yn sych. Trowch allan y toes ar wyneb ysgafn wedi'i fflodi a'i glinio nes bod y toes yn elastig ac nad yw'n ymuno â'ch dwylo mwyach, gan ychwanegu blawd yn ôl yr angen, tua 7-10 munud. Rhowch y toes mewn powlen wedi'i oleuo'n ysgafn, gan droi at gôt, gorchuddio â gwisgoedd glân a'i osod mewn lle cynnes i godi nes ei ddyblu mewn swmp, tua 1 awr.
- Cynhesu'r popty i 400 F. Taflen becio mawr olew yn ysgafn.
- Punchwch y toes a'i rannu'n 10 i 12 darn, yn dibynnu ar ba mor fawr rydych chi am i'ch bageli. Siâp pob darn yn bêl ac yna, gan ddefnyddio'ch bysedd, gwnewch dwll yn y canol, gan ymestyn y toes yn ysgafn nes bod y twll yn faint o ddarn arian mawr. Rhowch y bageli ar y daflen a baratowyd wrth i chi weithio, yna gorchuddiwch y tywel dysgl glân a gadewch iddo godi am 25 munud ychwanegol.
- Olewwch olew ysgafn arall ar daflen pobi fawr a chwistrellu'n ysgafn gyda'r cornmeal. Dewch â'r cwpan 10-12 o ddwr i ferwi mewn pot mawr gyda'r 2 llwy de weddill sy'n weddill. Gan weithio mewn sypiau (tua 3-4 ar y tro), tynnwch y bageli i mewn i'r dŵr berwi a'u berwi nes eu bod yn codi i'r brig, tua 3-5 munud. Trosglwyddwch y bageli i'r daflen pobi a baratowyd ac ailadroddwch nes bod yr holl fagiau wedi'u berwi. Gwisgwch am 35 munud, troi ar ôl y 5 cyntaf, hyd yn oed yn frown. Gweini tymheredd cynnes neu ar yr ystafell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 73 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 512 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |