Mae yna amrywiadau diddiwedd i salad tatws Rwsia, ac mae'r rysáit hwn yn un. Nid yw precision gyda'r symiau cynhwysion yn bwysig - defnyddiwch yr hyn sydd gennych ac addaswch i flasu!
Mae perlysiau ffres, megis dill, cywion, neu bersli, yn ychwanegiadau gwych i'r salad ac yn cynnig hwb fawr o flas. Gallwch ddefnyddio pys tun a rhew a moron fel llwybr byr, ond mae gwead a blas y salad yn well gyda moron a phys wedi'u coginio'n ffres.
Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o datws haearn ar gyfer y rysáit hwn. Ar gyfer diddordeb gweledol, ceisiwch gymysgu ychydig o wahanol fathau, megis croen coch, Yukon Gold, a thatws porffor, fel y gwelir yma.
Os hoffech chi gyflwyno'r salad hwn ar Shabbat ond nid oes gennych amser i baratoi popeth ymlaen llaw, berwi, yna rhewewch y tatws a'r wyau (a phys a moron, os ydych chi'n defnyddio ffres) ar brynhawn dydd Gwener. Yna, ymgynnull y salad bore Sadwrn, ac ymlacio nes cinio Shabbat.
Beth fyddwch chi ei angen
- Tatws canolig 6 i 8 (golchi, croen ar)
- 2 i 3 wyau mawr
- 1 cwpan pys gwyrdd (ffres neu wedi'i rewi)
- 2 i 3 moron cyfrwng (wedi'u plicio, eu trimio, a'u troi'n ddarnau 1/4 modfedd)
- 4 picell dail, wedi'u torri'n fân
- 5 llwy fwrdd mayonnaise (neu fwy yn ôl blas)
- Kosher neu halen môr i'w flasu
- Pupur du yn ffres i flasu
- Pwyswch siwgr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y tatws (gyda'u croen) mewn pot mawr neu ffwrn Iseldiroedd. Gorchuddiwch â 2 modfedd o ddŵr oer, a'i ddwyn i ferwi. Lleihau'r gwres a'i fudferwi nes bod y tatws yn cael eu taro'n hawdd â chyllell, tua 20 i 40 munud yn dibynnu ar faint y tatws. Draeniwch, trosglwyddwch i bowlen, a lle yn yr oergell i oeri.
- Er bod y tatws yn coginio, gwnewch yr wyau wedi'u berwi'n galed : Rhowch yr wyau mewn sosban fach, gorchuddiwch â dŵr oer, a rhowch berw. Gadewch i'r wyau goginio am 2 funud, cwtogwch y gwres i lawr, a'i fudferwi, wedi'i orchuddio am 10 munud yn fwy. Draeniwch a gosodwch yr wyau mewn dysgl fach yn yr oergell i oeri.
- Rhowch y moronau wedi'u torri mewn sosban fach a gorchuddiwch ddigon o ddŵr oer i'w gorchuddio â 1 modfedd. Dewch i ferwi. Ychwanegwch y pys ffres (os ydych chi'n defnyddio pys wedi'u rhewi, peidiwch â'u coginio, dim ond ychwanegwch at y salad gyda'r wyau), gostwng y gwres a mwydwi nes bod y moron a'r pys yn dendro, tua 6 i 8 munud. Draeniwch mewn colander a rinsiwch o dan ddŵr sy'n rhedeg oer i atal y broses goginio. Trosglwyddwch y moron a'r pys i fowlen fawr.
- Cymerwch y tatws o'r oergell, eu croen, a'u torri i mewn i ddis 1/4 modfedd. Ychwanegu'r tatws i'r bowlen gyda'r moron a'r pys. Peelwch yr wyau wedi'u berwi'n galed, eu torri i mewn i ddis 1/4 modfedd, ac ychwanegu at y llysiau. Ychwanegwch y picls wedi'u torri a'u cymysgu'n dda.
- Ychwanegwch y mayonnaise, halen, pupur a siwgr i'r bowlen. Dewch â'i gilydd yn ofalus. Blaswch y salad a'i addasu, neu ychwanegu mwy o mayonnaise os yw'n well gennych salad hufenach. Gorchuddiwch ac oeri tan yn barod i wasanaethu.
- Gweinwch y dysgl godidog hwn fel cwrs cyntaf neu fel dysgl ochr â chyw iâr wedi'i bara wedi'i bara .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 169 |
| Cyfanswm Fat | 10 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodiwm | 632 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 6 g |