Mwy o Ryseitiau Cyw Iâr Tsieineaidd
Beth fyddwch chi ei angen
- Breichiau Cyw iâr 1 punt (heb fod yn anhysbys, heb y croen)
- Gall 1/8 un o esgidiau bambŵ
- 1 cwpan pys eira (neu lysiau gwyrdd eraill)
- 2 sleisen sinsir
- 4 llwy fwrdd olew (ar gyfer chwistrellu, neu yn ôl yr angen)
- 1/4 o almonau cwpan (wedi'u tostio ar dost)
- Ar gyfer y Marinade:
- 2 llwy fwrdd o saws wystrys
- Nionyn werdd (wedi'i dorri)
- 2 llwy de cornarch
- Ar gyfer y Saws:
- 1/2 cwpan o fwst cyw iâr (sodiwm isel)
- 1 llwy fwrdd o win gwin reis (neu seiri sych)
- 1 llwy de siwgr
- 2 llwy de saws soi
Sut i'w Gwneud
1. Rinsiwch y frostiau cyw iâr ac ewch yn sych. Torrwch y bryfau cyw iâr yn stribedi tenau (mae'n haws gwneud hyn os yw'r cyw iâr wedi'i rewi'n rhannol). Cyfunwch y cyw iâr gyda'r saws wystrys , nionyn werdd wedi'i dorri a'i gorsen corn. Marinate y cyw iâr am 20 munud.
2. Er bod y cyw iâr yn marinating, paratowch y saws a'r llysiau. I baratoi'r saws, cyfuno'r broth cyw iâr, gwin reis neu seiri sych , siwgr a saws soi (mae cwpan mesur yn gweithio'n dda ar gyfer hyn).
Rhowch o'r neilltu.
3. Rinsiwch yr egin bambŵ dan ddŵr a draen rhedeg cynnes.
4. Gwreswch wôc mawr dros wres canolig-uchel neu uchel. Pan fydd y wok wedi'i gynhesu, ychwanegwch 2 lwy fwrdd o olew. Ychwanegwch y cyw iâr. Stir-ffri nes bod y cyw iâr yn troi'n wyn ac oddeutu 80 y cant wedi'i goginio. Tynnwch o'r wok.
5. Cynhesu 2 lwy fwrdd o olew yn y wok. Ychwanegwch y sleisys sinsir a throwch y ffrwythau nes eu bod yn fregus (tua 15 eiliad). Ychwanegu'r pys eira (neu ba lysiau eraill rydych chi'n eu defnyddio). Rhowch ffriwch yn fyr, yna ychwanegwch yr egin bambŵ. Stir-ffry am 1 munud.
6. Ychwanegwch y saws yng nghanol y wok. Gwres i bwlio. Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r wok a chymysgu popeth gyda'i gilydd, gan sicrhau bod y cyw iâr wedi'i goginio cyn ei ddileu o'r wok. Chwistrellwch gyda'r almonau wedi'u lithro cyn eu gwasanaethu. Yn gwasanaethu 4.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 375 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiwm | 589 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 35 g |