Mae Goya, melon neu gourd chwerw, yn lysiau syndod poblogaidd yn y DU, ond efallai y byddwch chi'n ei adnabod yn well fel: karavella, karela, kugua, gourd chwerw, melon chitter, korola, caraille, cerasee neu kudret narı. Mwynheir y llysiau blasus hwn yn y Dwyrain Ger, Affrica, Asia, De Ddwyrain Asia, y Caribî a De America. Felly dylech allu dod o hyd iddo yn y rhan fwyaf o siopau arbenigol bwyd rhanbarthol gydag adran llysiau ffres. Mae Goya hefyd yn cael ei ddefnyddio mewn meddygaeth Ayurvedic traddodiadol, felly gellir ei gael weithiau mewn siopau bwyd iechyd hefyd.
Mae ryseitiau Goya yn aml yn cael eu coginio yn ystod yr haf yn Japan oherwydd bod y goya, yn cael ei guro i guro'r gwres, ymysg manteision meddyginiaethol a iechyd eraill a honnir.
Mae Chanpuru yn arbenigedd o ranbarth Okinawa Japan ac mae'n ddysgl wedi'i fridio wedi'i wneud â goya gwyrdd bywiog, saws soi, tofu, porc ac wy. Mae Chanpuru yn golygu cymysg. Yn syndod mae'r term yn dod o word campu r Indonesia, sydd hefyd yn golygu "cymysg". Yn ogystal â'r goya ei hun, mae'r rysáit hwn yn cynnwys tofu a phorc fel ei brif gynhwysion. Gallwch hefyd ychwanegu llysiau eraill o'ch dewis, fel moron, ffa gwyrdd, a brwynau ffa i enwi ychydig.
Mae gan Goya blas blasus, ysgafn a chwerw, ond os nad ydych chi'n dda â chwaeth chwerw, gallwch chi gynhesu'r melon chwerw mewn dŵr poeth am 30 eiliad cyn ei droi. Gall dab o saws wystrys hefyd helpu i wrthsefyll y blas chwerw.
Mae chwiliad cyflym ar-lein am melon chwerw yn datgelu ei ddefnyddiau effeithiol hysbys mewn cymwyseddau meddyginiaethol, o drin heintiau i broblemau treulio a hyd yn oed diabetes math 2 a chanser. Yn sicr mae'n bwyta'r rhyfeddod hwn mae'n rhaid i ffrwythau o oedran ifanc helpu i atal un rhag hyd yn oed gael yr anhwylder angheuol hyn weithiau i ddechrau.
Tip: Ceisiwch ychwanegu saws misoyaki i'r Goya Chanpuru. Dyma sut i wneud y saws: 2 llwy fwrdd. miso, 2 lwy fwrdd. ffa, 1/2 llwy fwrdd. siwgr a 1 llwy fwrdd. saws soî.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 goya (gourd chwerw)
- 1 tofu cotwm bloc (wedi'i ddraenio)
- 1/4 lb. porc wedi'i sleisio'n denau (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 2 wy (curo)
- 2 llwy fwrdd. saws soî
- 2 llwy fwrdd. fwyn
- Dashio halen (neu i flasu)
- Pipur Dash (neu i flasu)
- Olew llysiau ar gyfer ffrio
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y goya yn hanner hyd at ei gilydd.
- Tynnwch yr hadau â llwy.
- Torrwch y goya yn denau a gosodwch sleisiau goya mewn powlen.
- Chwistrellwch ychydig o halen drostynt. Gadewch iddyn nhw eistedd am tua 10 munud.
- Golchwch sleisiau goya a draeniwch yn dda.
- Gwasgwch nhw i gael gwared â dŵr dros ben.
- Cynhesu tua 1 llwy fwrdd. o olew llysiau mewn sgilet fawr.
- Porc ffres a thymor gyda halen a phupur.
- Ychwanegwch sleisiau goya a choginiwch nes eu meddalu.
- Tynnwch y tofu i mewn i ddarnau mawr ac ychwanegu y sgilet.
- Troi ffrio'n ysgafn gyda phorc a goya. Tymor gyda pham .
- Arllwyswch wyau wedi'u curo drosodd a'u troi'n gyflym. Tymor gyda saws soi.
- Stopio'r gwres.
- Addaswch y blas gyda halen.