Carnifal (neu yn Sbaeneg, Carnaval) yw'r dathliad y mae mwyafrif o Americanwyr yn galw Mardi Gras. Mae'n ddathliad yr wythnos cyn i'r Carchar ddechrau, ac mae'n dod i ben ar Fat Tuesday, y diwrnod cyn Dydd Mercher Ash. Dathlir Carnifal yn Sbaen mewn gwahanol ffyrdd yn y gwahanol ranbarthau o Sbaen. Mae'r dathliad glitziest, sy'n debyg i'r Carnifal ym Mrasil, yn Santa Cruz de Tenerife, yn yr Ynysoedd Canarias, sydd oddi ar arfordir gorllewinol Affrica. Dinas Sbaeneg arall sy'n enwog am ei ddathliad carnifal yw Cadiz, yn ne'r Sbaen.
Mae pob dathliad yn cynnwys rhai prydau nodweddiadol, gan gynnwys carnifal. Yn yr Ynysoedd Canarias, maen nhw'n paratoi melysion bach, crwn â mêl. Maent yn edrych fel crempogau mwdlyd, wedi'u ffrio'n ddwfn ac fe'u gelwir yn tortillas de Carnaval . Maent yn syml i'w gwneud, ac maent yn flasus yn cael eu gweini'n gynnes ac yn cael eu clymu â mêl. Mwynhewch fel pwdin neu fyrbryd prynhawn.
Sylwer: Mae llygod anise ar gael yn y rhan fwyaf o siopau gwirodydd a rhai archfarchnadoedd gourmet. Os na allwch ddod o hyd iddi yn eich siopau lleol, rhodwch fodca a 2 llwy de o echdynnu anise.
Mwy o Fwdinau Sbaeneg ar gyfer Carnifal
- Rysáit Ears Carnifal (Orejas de Carnaval )
- Rysáit Sbaeneg Leche Frita
- Rysáit Ffrwythau Sbaeneg Airy (Bunuelos de Viento )
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 wyau mawr
- 1 1/3 cwpan siwgr
- 1 1/3 cwpan o flawd
- 1/2 croen lemwn
- 8 ons o laeth
- 1 3/4 ons o liwur anis
- Olew olewydd (ar gyfer ffrio)
- 1 ffoniwch sinamon neu sinamon daear
- 4 i 6 ounces
- mêl blodau gwyllt
Sut i'w Gwneud
- Gwahanwch y gwynwy wyau oddi wrth y melyn, gan osod y gwyn mewn powlen gymysgu mawr.
- Paratowch y batter. Am y canlyniadau gorau, dylai wyau fod ar dymheredd ystafell, gan y bydd y gwyn yn curo'n gyflymach ac yn llawnach. Rhowch y gwyn wyau i gopaon tynn gyda chymysgydd llaw trydan.
- Gan fod y gwyn yn dechrau ymsefydlu, dechreuwch ychwanegu'r cynhwysion un wrth un, wrth i chi guro. Dechreuwch trwy ychwanegu'r siwgr, y melyn ac yna'r blawd a'r gwirod anise. Arllwyswch yn y llaeth yn araf ac yn olaf y croen lemwn. Caniatáu i sefyll am 5 munud.
- Ffrio'r tortillas . Arllwys olew olewydd i mewn i sosban ffrio cyfrwng i ddyfnder o 1/2 modfedd o leiaf. (Oherwydd blas cryf olew olewydd, mae'n well gan rai o gogyddion fwdinau fel hyn mewn olew llysiau, fel olew corn neu ganola.) Gwreswch yn ganolig i ganolig, gan ofalu na fyddwch yn llosgi'r olew. Unwaith y bydd yr olew yn ddigon poeth, defnyddiwch fachgen i arllwys swm bach o ystlumod i'r olew. Pan fydd y tortillas yn euraidd ar un ochr, yn eu troi'n ofalus ac yn coginio ar y llall. Tynnwch o sosban a'i ddraenio ar dywel papur. Gweinwch ar unwaith.
- Dewiswch flasu'r tortillas â sinamon mewn dwy ffordd:
Ffon Cinnamon: Arllwyswch fêl i mewn i sosban neu bowlen fechan, gyda'r ffon yn seinio ynddi. Gwres ar y stôf neu yn y microdon. Gwisgwch flas cynnes dros y tortillas wrth weini.
Cinnamon y Ddaear: Cynhesu mêl a chwythu dros tortillas . Chwistrellwch sinamon ar y top.