Yn y rysáit hwn, caiff cig eidion stew sy'n gyfeillgar i'r gyllideb ei chwalu'n raddol i berffeithrwydd gyda chwrw, garlleg, a nionyn. Gweinwch gyda'r tatws pysgod a thaws, neu gwnewch brechdanau cig eidion poeth yn wyneb.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 punt o eidion stwff neu chuck bras, wedi'i dorri'n ddarnau bach
- 1/2 cwpan blawd
- 1/4 cwpan menyn
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i sleisio
- 1 llwy de o halen
- 1/8 llwy de pupur
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- Mae 12 ons o gwrw (neu'n defnyddio stoc eidion isel sodiwm neu heb ei halogi)
- 1/4 cwpan blawd
Sut i'w Gwneud
- Côt y ciwbiau cig eidion gyda'r blawd 1/2 cwpan. Brown mewn skillet yn y menyn. Draeniwch fraster gormodol.
- Mewn popty araf, cyfuno cig brown â nionyn, halen, pupur, garlleg, a chwrw. Gorchuddiwch a choginiwch yn isel am 6 i 9 awr, neu hyd nes bod cig yn dendr.
- Trowch y rheolaeth yn uchel. Trowch y blawd cwpan 1/4 sy'n weddill i ryw 1/4 cwpan o ddŵr oer nes ei fod yn llyfn.
- Trowch y gymysgedd blawd i mewn i gymysgedd cig, coginio'n uchel am 30 i 40 munud yn hirach.
- Gweini gyda reis a salad.
Mae'n gwneud tua 8 i 10 o weini.
Sylwadau a Awgrymiadau Darllenydd
- "Rydw i wedi bod yn coginio hyn ers sawl blwyddyn nawr. Mae'n un o fy ffefrynnau bob amser, ac rwy'n ei goginio o leiaf unwaith y mis. Rwyf wedi dechrau newid ychydig yn ddiweddar. Yn hytrach na defnyddio'r halen a'r pupur fel y'i gelwir Rwy'n defnyddio Tymhorol Groeg Cavender. Rwy'n ei gymysgu gyda'r blawd (efallai 1 llwy fwrdd), ac yna rwy'n ei daflu ar y cig cyn i mi ei ddifa mewn blawd. Rwyf hefyd yn defnyddio winwnsyn coch ac yn caramelize y nionyn yn yr un skillet Roeddwn i'n arfer brownio'r cig cyn ei ychwanegu at y crockpot. Rwy'n defnyddio'r garlleg yn ôl cyfarwyddyd. Yn ogystal, oherwydd yr amser coginio a'r ffaith rwyf wedi mynd am o leiaf 10 awr fel arfer, rwyf wedi dechrau cael rhost cyw Yn hytrach na chig stwff, rwy'n ei dorri mewn darnau 1 modfedd. Felly, nid yw'r cig yn disgyn ar wahân pan fyddaf yn dod adref yn olaf i droi y crockpot. Mae'n dal i fod yn dendr, ond mae rhywfaint o sylwedd iddo. Yn olaf, Rwy'n defnyddio Corona ar gyfer y cwrw. Ond dydw i ddim yn siŵr ei fod yn gwneud gwahaniaeth. Mae'r sesiwn hwylio Groeg wedi gwella'r rysáit hwn. " PP
- "Roedd hyn yn hynod o dda! Rwy'n defnyddio Bud Light, ac wedi lleihau'r cig i 1lb. Roedd yn dal i fod yn wych - rwy'n argymell yn fawr y rysáit. Fel bonws, roedd yn arogl gwych wrth goginio." Des
- "Cinio da iawn, Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio cwrw da (roeddwn i'n defnyddio Sam Adams Winter Lager). Rwyf hefyd wedi ychwanegu moron a aeth yn dda iawn." DB
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 560 |
| Cyfanswm Fat | 27 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodiwm | 549 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 54 g |