Mae Frijoles negros (ffa du) yn staple o fwyd Mecsicanaidd ac maent yn syml i wneud llysieuol yn ogystal â llysieuol. Mae'r rysáit ffa duon hwn yn blasus iawn ac yn syml i'w baratoi, er bod coginio'r ffa yn cymryd peth amser ac ychydig o gamau. Mae ffa duen Vegan yn gwneud dysgl ochr wych i unrhyw bryd bwyd Mecsicanaidd neu lenwi ar gyfer burritos ffa du.
Does dim angen gwirio ffa mawr, ac mae'n well gan rai cogyddion beidio â'u hysgogi. Y dewis yw chi - gallwch chi drechu'r ffa neu sgipio'r cam hwn, yn enwedig os nad oes digon o amser gennych.
Os nad ydych erioed wedi cael ffa du a goginiwyd o'r dechrau, rydych chi'n colli allan. Mae blackes frijoles ffres yn llawer gwell nag unrhyw beth sy'n dod o allu!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt ffa du wedi'i sychu
- 2 pupryn gwyrdd (wedi'u haneru a'u hadu), wedi'u rhannu
- 8 cwpan dŵr
- 1 winwnsyn canolig (quartered)
- 2 ewin garlleg
- 1 llwy de o oregano sych
- 1 cwpan llwy de gwenith
- 1 dail bae
- Halen i flasu
- 1/4 cwpan gwin gwyn sych
- 1 llwy fwrdd o finegr gwin coch
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- 1/4 olew olewydd cwpan
Sut i'w Gwneud
- Os ydych chi'n trechu'r ffa, rhowch y ffa du, 1 pupur gwyrdd, ac 8 cwpan o ddŵr mewn cawl mawr neu darn stoc a'i neilltuo i ganiatáu ysgogi am 8 awr neu dros nos. Os nad ydych chi'n trechu'r ffa, cyfuno'r cynhwysion hyn a symud ymlaen i'r cam nesaf.
- Dewch â'r ffa, pupur a dŵr i ferwi, yna trowch y gwres ar unwaith i fwydo a choginio, wedi'i orchuddio am 1 1/2 awr, neu nes bod y ffa bron yn dendr.
- Paratowch saws, a elwir yn soffrit , trwy gyfuno'r pupur gwyrdd sy'n weddill, y winwnsyn, y garlleg, y oregano, y cwmin, y dail bae, a ychydig o'r dŵr coginio mewn cymysgydd. Cymysgu ar isel nes bod y gymysgedd yn llyfn.
- Ychwanegwch y sofrito i'r ffa. Dewch â berwi eto, ac yna'n syth i leihau'r gwres i fudferdd.
- Ychwanegwch halen, gwin, finegr a siwgr. Parhewch i fudferu, datguddio, nes bod y gymysgedd ffa yn dod yn drwchus, tua 2 awr arall.
- Ychwanegwch olew olewydd yn union cyn ei weini. Gweini reis wedi'i stemio.
Ailargraffwyd gyda chaniatâd The Compassionate Cook Cookbook.
Rysetiau Mecsicanaidd Llysieuol a Veganau Ychwanegol
Fel y rysáit hwn? Mae yna lawer o ffyrdd cyffrous eraill o wneud reis a ffa , yn ogystal â nifer o brydau llysieuol a llysieuol o Fietin. Rhowch gynnig ar un o'r ryseitiau hyn:
- Salsa mango a mwdog
- Tacos TVP llysieuol munud munud
- Casserole Enchilada
- Reis hawdd Mecsicanaidd
- Enchiladas ffa Du
- Guacamole Sylfaenol
- Cawl ffa du mecsico
- Chili flautas llysieuol
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 208 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 37 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 8 g |
| Protein | 9 g |