Siâpiau eggplant blasus wedi'u lliwio â saws tomato sawrus a'u pobi mewn saws caws wedi'i wneud â chaws Feta. Gellir casglu'r caserole hwn ymlaen a'i oergell.
Sylwer: Bydd angen i chi olchi y caserol ymgynnull yn yr oergell am o leiaf awr ar gyfer y cynhwysion i'w gosod cyn eu pobi, felly rhowch amser ychwanegol arnoch.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 eggplant cyfrwng (tua 4 pwys., Wedi'u stribio mewn stribedi mawr a'u sleisio mewn sleisen 1/2 modfedd)
- 1/4 olew olewydd cwpan
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i ffynnu)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 lbs. tomatos cyfan (wedi'u tynnu, neu 28-onsen, all tomatos cyfan wedi'u malu â hylif)
- 1 llwy fwrdd. basil (ffres, wedi'i glustog)
- 1 llwy fwrdd.mint (ffres, wedi'i glustog)
- 1/2 lb. caws (Anthotiro meddal; os nad yw ar gael, rhodder caws Ricotta)
- 1/2 lb. caws (Feta crumbled)
- 3 wy
- 1 iogwrt cwpan (Groeg, wedi'i strained mewn caesecloth i ddileu gormod o hylif)
- 1/2 cwpan llaeth
- 2 tomatos mawr (wedi'u sleisio)
- 3 llwy fwrdd. briwsion bara
- 1 pinsio halen (i flasu)
- 1 pioch pupur (i flasu)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 400 gradd. Yn saim yn ysgafn ddwy bâr dalen a chogwch y sleisys eggplant am 20-30 munud neu hyd nes eu bod yn dendr, ond nid yn fliniog. Rhowch o'r neilltu.
Dros gwres canolig uchel, gwreswch yr olew olewydd mewn padell fawr sauté. Cadwch y winwns nes y bydd yn dryloyw, tua 5 munud. Ychwanegwch y garlleg a'i sauté nes bod yn frawd, tua munud. Ychwanegwch y tomatos a'r mwydryn a ddarganfuwyd am tua 10 munud fel bod rhai o'r hylif yn gallu anweddu.
Cychwynnwch yn y basil a mintys wedi'u torri a thymor gyda halen a phupur.
Mewn powlen gyfrwng, curwch yr wyau gyda chwisg. Ychwanegu'r iogwrt, llaeth, halen a phupur i flasu a chymysgu'n dda. Rhowch o'r neilltu.
Mewn powlen arall, cyfunwch y feta crumbled gyda'r Anthotiro neu Ricotta a'i neilltuo.
Cydosod y pryd:
Saim yn ysgafn rownd fawr (12 -14 modfedd) neu badell hongwar 9x12 hirsgwar. Chwistrellwch y gwaelod gyda rhai briwsion bara i amsugno hylif uwch. Rhowch haen o eggplant ar y gwaelod. Chwistrellwch hanner y gymysgedd caws feta, ychwanegu 1/3 o'r saws tomato a hanner y cymysgedd ŵw-iogwrt.
Ychwanegwch haen arall o eggplant, chwistrellwch y caws feta sy'n weddill, ychwanegwch gymysgedd wyau-iogwrt sy'n weddill ac ychwanegu 1/3 arall o'r saws tomato.
Gorffen gyda haen olaf o eggplant cymysg â sleisys tomato. Tymor gyda halen a phupur a brig gyda'r saws tomato sy'n weddill. Chwistrellwch y brig gyda briwsion bara.
Rhowch y dysgl a gasglwyd yn yr oergell am o leiaf awr.
Pobwch mewn ffwrn 350-gradd cynhesu am 45 munud i awr neu hyd nes y caiff y ddysgl ei gynhesu a'r swigod caws ar yr ymylon. Gadewch i oeri cyn gwasanaethu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 270 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodiwm | 205 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 13 g |