Mae'n debyg eich bod wedi gweld neu flasu haricots verts, y ffa gwyrdd gwlyg hir sy'n ymddangos yn ystod dathliadau gwyliau a chasgliadau teuluol. Maent yn arbennig o dendr ac mae ganddynt flas ffa datblygedig. Mae haricots verts yn ffa gwyrdd gyda blas Ffrangeg.
Haricot vert yw'r term Ffrangeg ar gyfer un o'r ffa gwyrdd hir, cael. Ystyr "Haricot" yw ffa a "vert" yw gwyrdd yn Ffrangeg. Mae mwy o wahaniaeth rhwng ffa gwyrdd Ffrengig a ffa gwyrdd Americanaidd nodweddiadol na thymor anghyfarwydd, er.
Mae haenau Haricots yn hwy ac yn deneuach na mathau gwyn gwyrdd Americanaidd ac maent yn tueddu i fod yn fwy tendr ac yn cael blas fwy cadarn.
Er y gallech gynaeafu amrywiaethau ffa gwyrdd Americanaidd yn gynnar mewn ymgais i gael ffa gwyrdd gwain, rhybuddiwch: nid yw Haricots verts yr un fath â ffa gwyrdd anaeddfatig Americanaidd. Mae ganddynt flas gwyn lawn yn gynnar yn eu datblygiad ac maent yn dendro ar faint tenau, yn wahanol i ffa gwyrdd Americanaidd, sy'n llawer mwy trwchus ac nid yn dendr tan y cyfnodau olaf o dyfiant ffa.
Paratoi Syml Haricots Verts
Mae paratoi hartau haricots yn syml; dim ond golchi a gorchuddio'r pennau. Stemiwch nhw a'u brig gyda halen y môr neu ffa wedi'i goginio a'u saethu mewn salad. Nid oes angen rysáit arnoch i ddarparu dysgl trawiadol wrth ddefnyddio un o'r cyfuniadau syml hyn o gynhwysion:
- Rhowch y ffa mewn olew olewydd gyda garlleg, halen a phupur coch nes eu bod yn dendr.
- Boil y haricots yn troi i'w meddalu ychydig ac ychwanegu rhai tomatos wedi'u torri.
- Ar ben y ffa wedi'i goginio gyda sleisys garlleg tenau ac almonau wedi'u sleisio sy'n cael eu coginio ar wahân. Ychwanegwch saws soi a chymysgedd.
- Braisewch y ffa mewn cymysgedd o saws soi, garlleg, olew sesame , siwgr, dŵr a chig eidion wedi'u sleisio'n denau.
- Saute mae'r haricots yn troi gyda bacwn a garlleg.
- Steamwch y ffa a thymor gyda mwstard, mwstard a finegr vinaigrette. Ychwanegwch olew olewydd. Gweini'n gynnes neu'n oer.
Cyfuniadau Fertig Haricot Allan-o'r-Cyffredin
Os ydych chi'n edrych ar ffordd newydd o baratoi haricots verts, rhowch gynnig ar un o'r dulliau hyn y tu allan i'r llall:
- Gwisgwch y ffa a'u rhoi ar blanc ynghyd â phecans. Coginiwch ar gril am tua 10 munud ac yna'n brig gyda chaws glas. Gadewch y planc ar y gril yn ddigon hir i'r caws ddechrau toddi.
- Steamwch y ffa ac ychwanegu caws geifr crumbled a ffisysau wedi'u sleisio neu tomatos ceirios.
- Trowch y ffrwythau i'r ffa a'u tywallt mewn mayonnaise tymhorol.
- Gwisgwch y ffa. Gwisgwch bacwn o gwmpas bwndel bach o doriadau haricots. Rhowch ochr seam i lawr ar daflen pobi wedi'i halogi a thymor gyda phresur halen, pupur a garlleg. Coginiwch am oddeutu 15 munud mewn ffwrn 400 F.
- Mae haracots Saute yn troi gyda madarch shiitake (neu botwm), garlleg, a winwns carameliedig.
Sut i Rewi Haricots Verts
P'un a ydych chi'n tyfu haricots yn troi neu'n prynu pecyn rhy fawr i'ch teulu, mae'n ddefnyddiol i wybod sut i rewi y ffa coch. Mae'r broses yn syml.
- Gwisgwch y ffa am ychydig funudau mewn pot mawr o ddŵr berw.
- Draeniwch y ffa mewn colander ac yn syth i mewn i bowlen baratowyd o ddŵr iâ i roi'r gorau i goginio.
- Lledaenwch y ffa mewn un haen ar daflen goginio wedi'i linellu gyda phapur croen. Peidiwch â gadael i'r ffa gyffwrdd â'i gilydd. Mae hyn yn eu hatal rhag rhewi gyda'i gilydd mewn clystyrau.
- Rhewi am o leiaf awr.
- Pan fydd y ffa yn cael eu rhewi, eu tynnu o'r daflen cwci a'u pecyn mewn bagiau neu gynwysyddion.